अक्सर हम अपने घर में मंहगे इक्विपमेंट और सुविधा की चीजें ये सोचकर लाते हैं कि इससे हमारी जिंदगी आसान हो जाएगी और हमारा काम भी जल्दी हो जाएगा। हम सब के घरों में वेजिटेबल कटिंग बोर्ड, सेंटर कैंडल, नॉन स्टिक बर्तन तो होते ही होते हैं और हम इन सबका इस्तेमाल भी करते ही हैं।लेकिन इसके दुष्परिणाम जानकर आप इसको यूज करना बंद कर देंगे। अपने घर और किचन से आज ही इन 3 टॉक्सिक चीजों को बाहर करें। क्योंकि कई जानलेवा बीमारियों की जड़ है ये।
1. प्लास्टिक कटिंग बोर्ड-आप अपने किचन में सब्जियों को काटने के लिए एक बोर्ड तो रखते ही होंगे. अगर आप प्लास्टिंग कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करते हैं तो इसे अभी बदल दीजिए. क्योंकि जब आप इस बोर्ड पर सब्जियों को काटेंगे तो इनमें प्लास्टिक के छोटे-छोटे कण चिपक जाएंगे. जब यह शरीर के अंदर चले जाएंगे तो लंबे समय बाद यह बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा. दरअसल, जब प्लास्टिक बोर्ड कुछ समय बाद कट-फट जाता है इसमें से टॉक्सिक मैटेरियल रिलीज होने लगता है. इसमें पहले से ही बैक्टीरिया और अन्य फंगस भी होते हैं.
2. स्क्रैच नॉन-स्टिक पैन-आजकल नॉन-स्टिक बर्तनों का ज्यादा इस्तेमाल होने लगा है. हर किचन में कोई न कोई पैन नॉन-स्टिक होता ही है. इसे इस्तेमाल करना आसान होता है, इसलिए लोग इसे खरीदना पसंद करते हैं लेकिन यह खतरनाक है. अगर पैन में स्क्रैच हो जाए या कट-फट जाए तो इसमें से पोली फ्लुरोएल्काल सब्सटांसेज (PFAs) निकलने लगते हैं. ये पीएफए प्रजनन स्वास्थ्य को खराब कर देता है. इसलिए इसकी जगह स्टेनलेस स्टील का इस्तेमाल करना चाहिए.
3. सेंट वाला केंडल लाइट- कुछ लोग अपने घरों में खुशबू वाले केंडल का इस्तेमाल करते हैं. कुछ लोग तो इसे कभी-कभी जलाते हैं लेकिन कुछ लोग इसे नियमित तौर पर इस्तेमाल करते हैं. इसमें कोई शक नहीं कि खुशबू वाले कैंडल से पूरे घर में खुशबू फैल जाती है लेकिन ये कैंडल फेटेलेट्स से बने रहते हैं जो शरीर के हार्मोन में परिवर्तन ला देते हैं. यह प्रजनन स्वास्थ्य के लिए बहुत खराब है. ऐसे में यदि आपको जलाना ही है तो बिन खुशबू वाले कैंडल लाइट का इस्तेमाल करना चाहिए.
अमृता कुमारी -नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन/ एडुकेटर, अहमदाबाद)