उपवास करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है ताकि शरीर की ऊर्जा में कमी न आने पाए। व्रत खत्म करने के बाद कैसी डाइट लें
हमारे व्रत-त्योहारों के पीछे धार्मिक मान्यताओं के अलावा वैज्ञानिक महत्व भी छिपे हैं। व्रत करना शरीर को डिटॉक्स करने का बहुत अच्छा तरीका है। इससे विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं और शरीर की अंदर से भी सफाई हो जाती है। लेकिन व्रत करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि आप दिनभर ऊर्जा से भरे रहें।
व्रत खोलने के बाद क्या न खाएं?
उपवास में अक्सर लोग दिन में एक ही बार खाते हैं, ऐसे में लगातार भूखा रहने के बाद जब व्रत तोड़ते हैं तो उन्हें कुछ अच्छा खाने का मन करता है। साधारण फलाहार का सेवन के बाद लोग चटपटा मसालेदार खाना चाहते हैं, लेकिन आपका शरीर इस तरह के खाने को सही तरीके से पचा नहीं पाता और पेट में दर्द व गैस की दिक्कत हो सकती है। इसलिए उपवास खोलने के बाद तेल-चिकने वाले व्यंजन न खाएं।
व्रत खोलने के तुरंत बाद किसी तरह के खट्टे फल न खाएं। उपवास के बाद खट्टे फलों का सेवन एसिडिटी की समस्या कर सकता है।
उपवास के बाद शरीर में शुगर लेवल की कमी हो सकती है, जिससे घबराहट महसूस होने लगती है। ऐसे में ध्यान रखें कि जब उपवास खोलें तो शुगर लेवल को काबू पाने के लिए हैवी खाने से परहेज करें। ज्यादा न खाएं, वरना शरीर को नुकसान हो सकता है।
व्रत खोलने के तुरंत बाद चाय और कॉफी का सेवन न बिल्कुल न करें। पूरा दिन भूखा रहने के बाद जब आप उपवास खोलकर तुरंत चाय या कॉफी पीते हैं, तो एसिडिटी की शिकायत हो सकती है।
उपवास के बाद शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए सबसे पहले एक गिलास पानी, दही, जूस या शिकंजी और नारियल पानी का सेवन कर सकते हैं। शरीर में जल की मात्रा को संतुलित रखें, ताकि एनर्जी बनी रहे।
व्रत खोलने के बाद भरपूर मात्रा में प्रोटीन युक्त आहार लें। इसके लिए आप पनीर से बने व्यंजन और अंकुरित आहार का सेवन कर सकते हैं।
उपवास के बाद ज्यादा भोजन करने के बजाए हल्का खाएं। फल का सेवन कर सकते हैं। ध्यान रखें कि कोई खट्टा फल न खाएं। फल खाने के एक घंटे बाद आसानी से पचने वाला आहार अपनी डाइट में शामिल करें।
आसानी से पचने वाले आहार में आप दलिया, खिचड़ी आदि का सेवन कर सकते हैं। इस तरह का आधार स्वस्थ रखने के साथ ही ऊर्जा भी देगा।
व्रत में बाद ऐसा भोजन करें जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक हो। इसके लिए डाइट में दूध, दही, ड्राईफ्रूट्स जैसी चीजें शामिल करें। इनमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिससे शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।
पानी पीना शरीर के लिए बेहद जरूरी है। इससे बॉडी हाइड्रेटेड रहती है और शरीर में पानी की कमी नहीं होती। इसके लिए व्रत के बाद भी थोड़े थोड़े समय में पानी पीते रहें। पानी की कमी से स्किन ड्राई हो जाती है।
अगर आप व्रत के बाद सिर्फ फलाहार करते हैं तो अपने भोजन में फल और सब्जियां ज्यादा शामिल करें। इससे शरीर के विषाक्त पदार्थ बाहर निकलते हैं, शरीर को पोषण मिलता है और शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।
व्रत के बाद हल्का और पौष्टिक भोजन करें। तली हुई चीजें या मिठाइयां खाने से बचें। इससे पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है और एनर्जी भी कम होने लगती है। व्रत के बाद मसालेदार चीजें खाने से सेहत बिगड़ सकती है इसलिए व्रत के बाद के भोजन का चुनाव सोच समझकर करें।
व्रत के बाद थकान मिटाने के लिए कई लोग चाय या कॉफी पीते हैं। लेकिन ऐसा करना शरीर के लिए हानिकारक होता है। चाय-कॉफी पीने से गैस और एसिडिटी की समस्या बढ़ सकती है। व्रत में ऐसी चीजें खानी या पीनी चाहिए जिनसे शरीर के विषाक्त पदार्थ बाहर निकल सकें। इसलिए व्रत के बाद की डाइट पर विशेष ध्यान देना जरूरी है।
प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील (क्वालीफाईड डायटीशियन ,आगरा)