हेल्थ पर ध्यान देने वाले लोग आजकल एल्कलाइन डाइट ले रहे हैं. इससे शरीर के पीएच लेवल को बनाए रखने में मदद मिलती है.

आजकल बहुत सारे लोग एल्कलाइन डाइट लेने लगे हैं. इसमें एल्कलाइन वॉटर पीते हैं और ऐसी ही सब्जियों का सेवन करते हैं. अगर आप एल्कलाइन (alkaline) आहार लेते हैं तो आप कुछ खास सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करें. इस डाइट में आपको हरी सब्ज़ियां, फल और साबुत अनाज शामिल करने होते हैं. आप इसके लिए चुकंदर, लौकी, केला और पालक जैसी हरी सब्जियों को चुन सकते हैं.

1- चुकंदर- एल्कलाइन डाइट में आप चुकंदर को शामिल कर सकते हैं. आप बीटरूट का सलाद, सूप, जूस या इसे ऐसे ही कच्चा खा सकते हैं. एल्कलाइन सब्ज़ियों में बीटरूट को काफी अच्छा माना जाता है. चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर है.

2- खीरा और ककड़ी- गर्मी में ककड़ी का सीजन होता है. ककड़ी को एल्कलाइन डाइट में शामिल किया जाता है. इसे आप सलाद, सूप या फिर सब्जी के तौर पर खा सकते हैं.

3- केला- सब्जियों में केला को सुपरफूड माना गया है. इससे शरीर को कई फायदे मिलते हैं. एल्कलाइन डाइट में आप केला को शामिल करें. केला में क्षारीय या एल्कलाइजिंग गुण बहुत होते हैं. आप इसे सलाद के रूप में या बेक करके खा सकते हं.

4- पालक- एल्कलाइन डाइट में हरी सब्जियों को भी शामिल कर सकते हैं. इसके लिए पालक अच्छा ऑप्शन है. पालक में भरपूर आयरन और कैल्शियम होता है. इसे एल्कलाइन डाइस में शामिल कर सकते हैं.

5- लौकी- एल्कलाइन डाइट में लौकी भी शामिल है. लौकी खाने से गैस की समस्या और पेट की परेशानियां दूर होती हैं. इस सब्जी में एल्कलाइंग तत्व होते हैं, जो आपको हेल्दी रखते हैं. आप लौकी की सब्जी, जूस या हलवा खा सकते हैं.

  प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील ‌‌                  (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)