आजकल बच्चों की हेल्थ हम सबके लिए एक बड़ा चैलेंज बन रहा है। जैसे-जैसे बच्चों की ग्रोथ की एज आती है हर पेरेंट्स की चिंता उनके प्रति बढ़ जाती है। उन्हें क्या खिलाया- पिलाया जाए जिससे उनकी ग्रोथ प्रॉपर हो सके। साथ ही जिस तरीके से आजकल छोटे बच्चों में भी हार्ट और लीवर की प्रॉब्लम हो रही है और अर्ली मॉर्निंग स्कूल होने की वजह से उनके पूरे दिन का रुटिन डिस्टर्ब हो रहा है। ऐसे में सुबह के नाश्ते का या फिर उनके टिफिन का हमें सबसे ज्यादा ध्यान रखने की जरूरत है।
ऐसे में अगर किसी एक सुपरफूड की बात करें, जिसे हर बच्चे की थाली में जरूर होना चाहिए, तो वह है अंडा (Egg)। अंडे सस्ते, न्यूट्रिएंट-रिच और आसानी से बनने वाले फूड हैं, जो बच्चों की ग्रोथ के लिए बेहद फायदेमंद हैं।
अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अंडे पोषण का खजाना हैं। इनमें प्रोटीन, विटामिन D, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे जरूरी तत्व होते हैं। एक बड़े अंडे में करीब 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक छोटे बच्चे की दिनभर की जरूरत का लगभग आधा हिस्सा पूरा करता है। विटामिन डी और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। अंडा में एक खास तत्व कोलीन (Choline) पाया जाता है, जो ब्रेन के विकास के लिए जरूरी होता है।
बच्चों को अंडे खिलाने के फायदे
एलर्जी से बचाव में मददगार
रिसर्च के मुताबिक, जब बच्चे 4-6 महीने के हों और सॉलिड फूड के लिए तैयार हों, तो थोड़ी मात्रा में अंडा देने से फूड एलर्जी का खतरा कम हो सकता है। अगर देर की जाए, तो बच्चे के विकास के लिए जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
ब्रेन हेल्थ के लिए जरूरी
अमेरिकन डाइटरी गाइडलाइंस के अनुसार, अंडे शिशुओं और टॉडलर्स के लिए पहला आइडियल फूड है।अंडे की जर्दी (Yolk) में पाया जाने वाला कोलीन (Choline) मस्तिष्क विकास और याददाश्त को बेहतर बनाता है। एक अंडा बच्चों के लिए रोज की कोलीन आवश्यकता पूरी कर सकता है।
लंबे समय तक भूख नहीं लगती
अंडे में मौजूद प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है, जिससे बच्चे लंबे समय तक भरे हुए महसूस करते हैं।इससे बार-बार स्नैक्स की मांग कम होती है और बच्चों की ईटिंग हैबिट्स बेहतर बनती हैं।
यदि सुबह के नाश्ते में हम अपने बच्चों को हर दिन एक उबला अंडा या एग पोच बनाकर देते हैं तो इसे उन्हें काफी पोषक तत्व मिल जाते हैं जो स्कूल से घर आने तक उनके स्टैमिना, एनर्जी और ब्रेन हेल्थ को बनाए रखने में मददगार साबित होती है
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रीशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर, अहमदाबाद