मधुमेह प्रबंधन
सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, ब्राउन चावल रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता कर सकता है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए एक अनुकूल विकल्प बन जाता है.
कैंसर की रोकथाम
भूरे चावल में एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और कुछ यौगिकों की उपस्थिति को कुछ कैंसर के खतरे में संभावित कमी से जोड़ा गया है. ऐसे में इसे खाने से कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है.
वाइट राइस के हेल्थ बेनिफिट्स
जबकि सफेद चावल की अक्सर भूरे चावल की तुलना में कम पोषक तत्व होने के कारण आलोचना की जाती है, फिर भी यह कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, खासकर कुछ संदर्भों में.
त्वरित ऊर्जा स्रोत
सफेद चावल एक उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है, जो इसे ऊर्जा का त्वरित और आसानी से पचने योग्य स्रोत बनाता है. यह एथलीटों या तीव्र ऊर्जा वृद्धि की आवश्यकता वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है.
आसानी से पचता है सफेद चावल
सफेद चावल के प्रसंस्करण से बाहरी चोकर की परत हट जाती है, जिससे यह पाचन तंत्र पर कोमल हो जाता है. यह गुण पाचन समस्याओं वाले व्यक्तियों या बीमारियों से उबरने वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है.
कम फैट
सफेद चावल में स्वाभाविक रूप से फैट कम होता है, जो इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जो अपने फैट का सेवन सीमित करना चाहते हैं.
बढ़ाता है स्वाद
सफेद चावल में एक तटस्थ स्वाद और नरम बनावट होती है, जो इसे एक बहुमुखी घटक बनाती है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का पूरक है. इसे विभिन्न व्यंजनों और स्वादों के साथ जोड़ा जा सकता है.
कम फाइटिक एसिड
मिलिंग प्रक्रिया सफेद चावल में फाइटिक एसिड सामग्री को कम कर देती है, जिससे संभावित रूप से कुछ खनिजों के अवशोषण में सुधार होता है.
कौन सा चावल है सबसे बेहतर?
भूरे चावल को अक्सर इसकी उच्च फाइबर और पोषक तत्व सामग्री के कारण स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है, जबकि सफेद चावल अभी भी संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है. खासकर विशिष्ट आहार आवश्यकताओं या पाचन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए. हालांकि सफेद चावल और भूरे चावल दोनों ही स्टार्च से भरपूर होते हैं. भूरे चावल अधिक फाइबर, पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करके अपने सफेद समकक्ष को मात देते हैं. जबकि ब्राउन चावल अधिक अनुकूल पोषण प्रोफाइल का दावा करता है. यह ध्यान देने योग्य है कि एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सफेद चावल को शामिल करने में कोई नुकसान नहीं है.
प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)