प्रकृति में मौजूद हर एक फूड आइटम अपने आप में कई औषधीय गुण रखता है मगर इन्हीं गुणों में कुछ अवगुण भी छिपे होते हैं। वैसे तो प्रकृति में पाए जाने वाले हर फूड आइटम्स में कुछ ना कुछ गुण और अवगुण समाहित होते हैं। ऐसे ही एक फूड का नाम है ओट्स,जी हां अक्सर डॉक्टर और डाइटिशियन हमें स्वस्थ रहने के लिए अपने डाइट में ओट्स को शामिल करने की सलाह देते हैं।लेकिन वो कहते हैं ना कि अति हर चीज की बुरी होती है और ओट्स इससे अछूते नहीं है। ओट्स नेचुरल ग्लूटेन फ्री होते हैं। लेकिन फिर भी इसे पचाने में काफी लोगों को दिक्कत हो सकती है। ओट्स सबसे हेल्दी फूड में शामिल किया जाता है। लेकिन बाकी फूड्स की तरह ऐसा जरूर नहीं है कि ओट्स हर किसी के फायदा ही करें। अगर आप भी ज्यादा से ज्यादा इसका सेवन करते हैं तो जान लीजिए इसका सेहत के क्या प्रभाव पड़ सकते हैं ।
ग्लूटन वाले अनाज, गेहूं और जौ का होता है मिश्रण
ओट्स प्रोसेस्ड होते है इनमें ग्लूटन वाले अनाज जैसे कि गेहूं और जौ मिले होते हैं। फाइबर की मात्रा ज्यादा होने पर पाचन में दिक्कत हो पैदा होने लगती है जिसकी वजह से ब्लोटिंग और गैस होने लगती है ओट्स में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं जिनकी वजह से ब्लड शुगर लेवल के अचानक से बढ़ने का खतरा बना रहता है। खासतौर पर जब आप ज्यादा मात्रा में खा लेते हैं।
डाइबिटीज मरीज न खाएं ओट्स
डायबिटीज और प्री डाइबिटीज मरीजों को ओट्स खाने से बचना चाहिए। अगर आप अपनी कैलोरी काउंट करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं तो समझे कि जब आप ओट्स को ज्यादा मात्रा में खा लेते हैं इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर में ज्यादा चले जाते हैं । खासतौर पर डायबिटीज के साथ अगर आप वेट को मेंटेन कर रहे हैं तो ज्यादा ओट्स खाने से आसानी से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है और इससे एलर्जी होने का डर बाकी अनाज की तुलना में कम रहता है। लेकिन फिर भी कई लोगों के ओट्स खाने से एलर्जी संबंधी दिक्कतें हो सकती है जैसे स्किन में इरिटेशन और जलन वगैरह।
इंस्टेंट और फ्लेवर्ड ओट्स होते हैं प्रोसेस्ड
मार्केट में कई तरह की ओट्स मिलते हैं। इंस्टेंट ओट्स एंड फ्लेवर्ड ओट्स जो काफी ज्यादा प्रोसेस्ड हो सकते हैं। इनमें अलग से शुगर मिली हो सकती है जिसे खाने से हेल्थ पर नेगेटिव असर पड़ने लगता है। ऐसे में ओट्स हेल्दी ना होकर अनहेल्दी की लिस्टमें शामिल हो सकते हैं।
अमृता – नेशन्स न्यूट्रिशन ( क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर अहमदाबाद)