महाशिवरात्रि के व्रत में क्या खाएं क्या न खाएं (डायटीशियन अमृता)

इस साल महाशिवरात्रि 7 मार्च को हो रही है.भारत में महाशिवरात्रि पर्व की बहुत मानता है।.आज के दिन लोग उपवास रखते हैं, कई लोग  तो निर्जला उपवास भी रखते हैं.ऐसे में बेहद जरूरी है कि हमें यह पता हो की व्रत के दौरान हमें क्या खाना चाहिए और किस चीज से परहेज रखना चाहिए.इससे भी जरूरी यह है की व्रत के दौरान हमारे शरीर में किसी भी प्रकार की कमजोरी नहीं होनी चाहिए क्योंकि सेहत का ध्यान रखना सबसे जरूरी है.

महाशिवरात्रि के उपवास के दौरान व्रती को किसी तरह का अनाज, प्यास, लहसुन, मछली, मांस, अंडा आदि खाने की पूरी तरह से मनाही होती है. साथ ही व्रती न तो नशा और ना ही स्मोकिंग कर सकते हैं. हम यहां पांच ऐसे फूड आइटम के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें खाने से आपको उपवास के दौरान कमजोरी महसूस नहीं होगी और एनर्जी का लेवल भी बना रहेगा.

व्रत के दौरान क्या खाएं?  

1. फल

कई उपवास में फलाहार को खास महत्व दिया गया है. फलों के सेवन से व्रत में भक्तों की ऊर्जा बरकरार रहती है और उन्हें कमजोरी भी महसूस नहीं होती. फलों को खाने से जरूरी शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की आपूर्ति भी होती है. फल सिर्फ एनर्जी बढ़ाने का ही काम नहीं करते, बल्कि स्वास्थ्य को भी कई फायदे भी पहुंचाते हैं. आप व्रत में सेब, अनार, मौसम्बी, संतरा और केला खा सकते हैं. इन्हें खाने से आपका शरीर हाइड्रेट रहेगा और पेट भी खाली महसूस नहीं होगा.

2. हेल्दी जूस

महाशिवरात्रि पर व्रत रखने वाले भक्त फलों से बने जूस का सेवन भी कर सकते हैं. जूस पीने से उन्हें कमजोरी महसूस नहीं होगी और पूजा-पाठ के प्रति उत्साह भी रहेगा. जूस आपको ऊर्जा भी प्रदान करेगा, जिससे आप में फूर्ती रहेगी. जूस आपको हाइड्रेटेड रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे. उपवास के दौरान आप नारियल का पानी या फ्रूट जूस पी सकते हैं.

3. कुट्टू का आटा

जैसा कि महाशिवरात्रि के उपवास के दौरान अनाज खाने की सख्त मनाही होती है. हालांकि आप कुट्टू के आटे का सेवन कर सकते हैं. आप कुट्टू के आटे से बनी पूड़ी या पकौड़ी के साथ व्रत वाली आलू की सब्जी खा सकते हैं. कुट्टू के आटे के अलावा, आप अरारोट का आटा, साबूदाने का आटा और सिंघाड़े के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

4. सब्जियां

सब्जियों को शुद्ध आहार समझा जाता है. यही वजह है कि व्रत में भक्तों के लिए यह उपयुक्त आहार होता है. आप अपने व्रत वाले खाने में आलू के साथ-साथ कद्दू और अरबी की सब्जियों को शामिल कर सकते हैं. इन सब्जियों को बनाते वक्त सेंधा नमक का इस्तेमाल करें.

5. ड्राईफ्रूट्स

महाशिवरात्रि के उपवास के दौरान आपके लिए ऐसा भोजन जरूरी है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखे और आपको न तो कमजोरी महसूस हो और ना ही ऊर्जा की कमी झेलनी पड़े. इस स्थिति से बचने में ड्राईफ्रूट्स आपकी मदद कर सकते हैं. ये न सिर्फ आपके एनर्जी को बनाए रखता है बल्कि आपको भूख का एहसास भी नहीं होने देगा.

अमृता, नेशन्स न्यूट्रिशन  ‌                             (क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर अहमदाबाद)