क्या आपने कभी सोचा है कि मिर्च भी स्वास्थ वर्धक हो सकती है? ऐसे ही मिर्च की कई वेराइटी में से एक खास है सफेद मिर्च। काली मिर्च की तरह ही सफेद मिर्च (White Pepper) भी होती है. जिसे कई जगहों पर दखनी मिर्च भी कहा जाता है. ये मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. ये मिर्च विटामिन सी, ए के अलावा फ्लेवोनॉयड्स और आयरन के गुणों से भी भरपूर होती है.
आजकल मोटापा के शिकार लोगो की संख्या दिन ब दिन बढ़ती जा रही है। मोटापा एक ऐसी बीमारी है जिससे देश और दुनिया में ज़्यादातर लोग परेशान हैं। मोटापा कंट्रोल करने के लिए लोग डाइटिंग करते हैं घंटों जिम में वर्कआउट करते हैं, फिर भी उन्हें अपनी मनचाही बॉडी नहीं मिलती।
आप जानते हैं कि वज़न बढ़ने के लिए सिर्फ़ डाइट ही ज़िम्मेदार नहीं है, बल्कि हार्मोनल चेंजेस की वजह से भी लोगों का तेज़ी से वजन बढ़ता है। पुरुषों की तुलना में महिलाओं में यह परेशानी ज़्यादा होती है।
हॉर्मोनल चेंजेस के लिए तनाव, खराब डाइट और बिगड़ता लाइफ़स्टाइल ज़िम्मेदार है। हेल्थ लाइन के मुताबिक़ अगर बढ़ते वजन पर लगाम लगाना है तो आप डाइट में कुछ ख़ास मसाले का सेवन करें। डाइट में कुछ खास मसालों का सेवन करके और लाइफस्टाइल में बदलाव करके आप मोटापा कंट्रोल कर सकते हैं।
सफ़ेद मिर्च एक ऐसा मसाला है जिसे दखनी मिर्च के नाम से जाना जाता है,यह मिर्च वज़न को कंट्रोल करने में जादुई असर करती है। दखनी मिर्च का इस्तेमाल ज्यादातर जड़ी बूटियों के निर्माण में किया जाता है। आयुर्वेदिक दवाईयों में इस मिर्च का सेवन ज्यादा किया जाता है। गर्म तासीर की दखनी मिर्च का सेवन करने से कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है। मोटापा को कम करने में ये मिर्च बेहद असरदार साबित होती है।
दखनी मिर्च का खाने में सेवन किया जाये तो खाने में बेहद तीखा फ्लेवर नहीं अता लेकिन स्वाद और पौष्टिकता बनी रहती है। इस मिर्च का सेवन करने से वज़न को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो इस सफेद मिर्च का सेवन करें। आइए जानते हैं सफ़ेद मिर्च कैसे मोटापा को कंट्रोल करती है और इसका सेवन करने से सेहत को कौन कौन से फ़ायदे होते हैं।
मोटापा कंट्रोल करती है
बढ़ते वजन को कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप सफेद दखनी मिर्च का सेवन करें। सफेद मिर्च में पेपेरिन नाम का खास तत्व मौजूद होता है जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। इसका सेवन करने से वजन को आसानी से और तेजी से कम किया जा सकता है। दखनी मिर्च वजन बढ़ाने वाले कारणों पर रोक लगाती है और मोटापा को कंट्रोल करती है। मोटापा की समस्या से निजात पाने के लिए सफेद मिर्च की थोड़ी-सी मात्रा भी बेहद असरदार साबित होती है।
आंखों की रोशनी बढ़ाती है
जिन लोगों की नजर कमजोर है और उन्हें आंखों से कम दिखता है तो ऐसे लोग सुबह शाम दखनी मिर्च का सेवन करें। मोतियाबिंद की शिकायत वाले लोग भी इस मिर्च का सेवन करें। इसका सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ेगी और आंखों से संबंधित परेशानियां दूर होंगी।
सिर दर्द करती है दूर
जिन लोगों को अक्सर सिर दर्द की परेशानी रहती है वो रोजाना दखनी मिर्च का सेवन करें। सिर दर्द को दूर करने के लिए बादाम 100 ग्राम,दखनी मिर्च 50 ग्राम,धागे वाली मिसरी 50 ग्राम मिलाएं और सभी चीजों को पीसकर उसका पाउडर बना लें। इस पाउडर का सेवन सुबह शाम करें आपकी सेहत को फायदा होगा। सुबह शाम इस पाउडर का सेवन आधा-आधा चम्मच करें सिर दर्द से आराम मिलेगा।
दखनी मिर्च का सेवन कितनी और कैसे करें।
- वजन कम करने के लिए दो बार इस मिर्च का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सुबह शाम 250 mg इस पाउडर का सेवन करने से ना सिर्फ मोटापा कम होता है बल्कि सेहत को अनगिनत फायदे भी होते हैं।
- दखनी मिर्च का सेवन आप पाउडर के रुप में कर सकते हैं। इसे पीसकर आप खाने में या सलाद में डालकर कर सकते हैं।
- दखनी मिर्च का सेवन आप उसका काढ़ा बनाकर भी कर सकते हैं।
- सलाद और रायता में इसके इस्तेमाल से जायका बढ़ाया जा सकता है।
अमृता, नेशन्स न्यूट्रीशन (क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर अहमदाबाद)