गर्मियों के मौसम में खीरा और दही दोनों ही सबसे ज्यादा खाया जाने वाला खाद पदार्थ है। हर घर में ताजी दही जमाई जाती है और हर दिन खीरा जरूर खाया जाता है। ऐसे में कितना अच्छा हो ना कि दही और खीरे से कुछ नए कांबिनेशन के फूड बनाए जाएं और अपनी थाली का स्वाद बढ़ाया जाए।
दही और खीरे से बनने वाला चिल्ड सूप इन दिनों काफी पसंद किया जा रहा है. यह पेट को ठंडक देता है, शरीर को हाइड्रेट रखता है और खाने में भी बेहद टेस्टी लगता है.
खास बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाला यह सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है, अगर आप भी गर्मी में कुछ नया और रिफ्रेशिंग ट्राय करना चाहते हैं, तो दही-खीरे का यह सूप आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन बन सकता है.
दही-खीरे का सूप: गर्मी का परफेक्ट डोज
खीरा और दही दोनों ही गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए जाने जाते हैं. खीरे में पानी की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जिससे बॉडी हाइड्रेट रहती है. वहीं दही पेट को ठंडा रखने में मदद करता है और डाइजेशन भी बेहतर बनाता है. जब इन दोनों चीजों को मिलाकर सूप तैयार किया जाता है, तो इसका स्वाद और फायदा दोनों बढ़ जाते हैं. यह सूप उन लोगों के लिए भी अच्छा ऑप्शन है जो गर्मियों में भारी खाना खाने से बचना चाहते हैं. इसे आप शाम के स्नैक, लंच से पहले या डिनर के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
सूप बनाने के लिए सामग्री
-1 खीरा
-150 ग्राम दही
-आधी शिमला मिर्च
-1 कली लहसुन
-1 कच्ची प्याज
-2 बड़ी चम्मच विनेगर
-1½ चम्मच नमक
-1 चुटकी काली मिर्च
विधि :
सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च और पार्सले को बारीक काट लें. इसके बाद दही को हल्का छान लें ताकि उसका टेक्सचर स्मूद हो जाए. अब लहसुन को पीस लें और दूध को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें. फिर इसमें नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए बर्फ के साथ ठंडा होने दें. इसके बाद इसमें दही, कटी हुई सब्जियां और थोड़ा ठंडा दूध मिलाएं. चाहें तो ऊपर से थोड़ा पार्सले डालकर गार्निश कर सकते हैं. बस आपका ठंडा-ठंडा दही-खीरा सूप तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें और गर्मी में चिल महसूस करें.
बहुत फायदेमंद है ये सूप
1. बॉडी को रखे हाइड्रेट
खीरे में भरपूर पानी होता है, जो शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता. गर्मी में यह काफी जरूरी माना जाता है.
2. पेट को रखे हल्का
दही और खीरा दोनों पेट को आराम देते हैं. इसे पीने के बाद भारीपन महसूस नहीं होता.
3. इंस्टेंट एनर्जी
अगर धूप से आने के बाद थकान महसूस हो रही है, तो यह सूप शरीर को तुरंत फ्रेशनेस देने में मदद कर सकता है.
4. वजन कंट्रोल में मददगार
इसमें कैलोरी कम होती है, इसलिए फिटनेस का ध्यान रखने वाले लोग भी इसे आराम से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
स्वाद बढ़ाने के लिए खास टिप्स
अगर आप इसे और ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ा भुना जीरा पाउडर डाल सकते हैं. कुछ लोग इसमें पुदीना भी मिलाते हैं, जिससे इसका फ्लेवर और फ्रेश हो जाता है. वहीं अगर आपको थोड़ा क्रीमी टेक्सचर पसंद है, तो दही की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं.