हमारी सुबह हमारे दिन की शुरुआत होती है और अगर शुरुआत अच्छी हो तो पूरा दिन भी अच्छा बीतता है। सुबह घर का माहौल हो या सुबह का नाश्ता दोनों ही हमारे लिए बेहद खास होता है। आज हम झटपट बनने वाली ओट्स चीला की रेसिपी सीखेंगे जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
ओट्स चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
ओट्स पाउडर: 1 कप (ओट्स को मिक्सी में पीस लें)
बेसन: 2 बड़े चम्मच (इससे चीले में अच्छी बाइंडिंग और प्रोटीन आता है)
दही: 2 चम्मच (थोड़े खट्टेपन और स्वाद के लिए)
सब्जियां: आधा कप बारीक कटी हुई (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर जो भी आपको पसंद हो)
मसाले: नमक स्वादानुसार, चुटकी भर हल्दी, थोड़ा सा जीरा और अजवाइन
अन्य: बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और सेंकने के लिए बहुत थोड़ा सा तेल या घी।
ओट्स चीला बनाने की रेसिपी
♣ सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पिसा हुआ ओट्स, बेसन और दही डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा और स्मूथ घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे कि इसमें गाठें न पड़ें।
♣ अब इस बैटर में अपनी सभी मनपसंद कटी हुई सब्जियां, हरी मिर्च, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले मिला लें। इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ओट्स अच्छे से फूल जाए।
♣ गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवा रखें और उसे हल्का गर्म होने दें। तवे पर सिर्फ कुछ बूंद तेल या घी लगाकर उसे चिकना कर लें।
♣ अब एक बड़ा चम्मच भरकर बैटर लें और तवे के बीच में डालकर हल्के हाथों से गोल-गोल फैलाएं, ठीक वैसे ही जैसे डोसा बनाते हैं।
♣ गैस की आंच को मीडियम रखें। जब चीला एक तरफ से पक जाए और किनारे छोड़ने लगे, तो उसे पलट दें। दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
♣ बस, तैयार है आपका गरमागरम, क्रिस्पी और सेहत से भरपूर हाई-प्रोटीन ओट्स चीला। इसे ताजी पुदीने की चटनी या ठंडे रायते के साथ मजे से खाइए।