गर्मी के मौसम में आम खाने का अलग ही मज़ा होता है. कच्चे आम भी गर्मी के मौसम में चटनी के रूप में काफी इस्तेमाल किए जाते हैं. कच्चे आम और पुदीना से बनी चटनी का स्वाद तो लाजवाब होता है. इतना ही नहीं शरीर के लिए भी कच्चे आम-पुदीना की चटनी बेहद गुणकारी होती है. कच्चे आम-पुदीना से बनी चटनी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है और इसका सेवन शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. इसके साथ ही कच्चे आम-पुदीना की चटनी खाने से गर्मी में लू लगने का खतरा भी कम हो जाता है.
कच्चे आम-पुदीना की चटनी मिनटों में तैयार हो जाती है और इसे बनाना काफी आसान है. लंच या डिनर में कच्चे आम-पुदीना की चटनी को बनाकर खाया जा सकता है. ब्रेकफास्ट में या स्नैक्स के साथ भी कच्चे आम-पुदीना की चटनी को सर्व किया जा सकता है. आइए जानते हैं कच्चे आम-पुदीना की चटनी बनाने का आसान तरीका.
आम पुदीना चटनी रेसिपी :
तैयारी: आम को धोकर छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, पुदीने की पत्तियों को धोकर डंठलों से अलग कर लें।
सामग्री: आम, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन (वैकल्पिक), अदरक, भुना जीरा, काला नमक और सादा नमक का उपयोग करें।
विधि: सभी सामग्रियों को मिक्सी जार में डालें और बिना पानी या बहुत कम पानी के दरदरा या बारीक पीस लें।
स्वाद: इसे ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा गुड़ या चीनी मिलाकर खट्टी-मीठी चटनी भी बनाई जा सकती है।
सर्विंग: यह चटनी समोसे, पकोड़े, पराठे, और दाल-चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है