अक्सर हमें ठंड में डाइट से सभी ऐसे फूड्स को कम करने या हटाने की सलाह दी जाती है, जिनकी तासीर ठंडी होती है. ऐसे में ज्यादातर लोग ठंड शुरू होते ही दही का सेवन भी बंद कर देते हैं.
एक आम अवधारणा है कि ठंड में दही खाने से बीमार होने का खतरा होता है. और कुछ अधिक नहीं भी हुआ तो सर्दी-जुकाम तो कम से कम हो ही जाएगा. यदि आपको भी दही या रायता के बिना खाना अधूरा लगता है, लेकिन सर्दी – जुकाम और घरवालों की रोकटोक की वजह से नहीं खा पाते तो अब फिक्र न करें. इस सर्दी आप बेफिक्र होकर दही और दही से बने आइटम खा सकते हैं.
ठंड में दही खाने से नहीं बिगड़ती तबीयत
ठंड में ठंडी चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए.इस नियम के अंतर्गत दही खाने पर पाबंदी नहीं लगाई जा सकती है. क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार दही की तासीर गर्म होती है.हालांकि यदि आप गले की खराश से परेशान हैं, तो खट्टा होने के कारण दही आपके लिए परेशानी का सबब बन सकता है.
दही खाने का सही तरीका
यदि आप ठंड में बिना बीमार हुए दही खाना जारी रखना चाहते हैं, तो इसे नॉर्मल रूम टेंपरेचर में रखें. फ्रिज में रखी दही को खाने पर तबीयत बिगड़ने का खतरा होता है.साथ ही रात के खाने के साथ दही के सेवन से बचें. इससे आपको पाचन संबंधित समस्या हो सकती है.
दही के जबरदस्त फायदे:
दही आंतों में मौजूद गुड बैक्टीरिया के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक की मात्रा बहुत अधिक होती है. ऐसे में इसका सेवन हर मौसम सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. यदि आपका पेट ज्यादातर खराब रहता है, तो आपको दिन में एक कटोरी दही का सेवन जरूर करना चाहिए.
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रीशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर, अहमदाबाद