अंग्रेजी में एक कहावत है “an apple a day keeps doctor away” . वैसे तो सेब के कई गुण हमें पता है लेकिन क्या आप जानते हैं यह एक सेब दस्त में भी आपको राहत दिला सकता है?
दस्त में मददगार सेब
सेब के अंदर मौजूद घुलनशील फाइबर दस्त से राहत दिलाने में मदद करता है. यह फाइबर सेब के गूदे और फल के अंदर वाले हिस्से में पाया जाता है. यह शरीर में जाकर जेल जैसा रूप ले लेता है और पाचन को धीमा करता है, जिससे मल सख्त हो जाता है और बार-बार टॉयलेट जाने की जरूरत कम होती है.
सेवन करने का तरीका
अगर किसी को दस्त की शिकायत है, तो सेब का छिलका हटाकर खाना सबसे बेहतर रहता है. इससे घुलनशील फाइबर सीधे शरीर को मिलता है और पाचन प्रक्रिया कंट्रोल होती है.
कब्ज में सेब के फायदे
सेब के छिलके में अघुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो मल को भारी बनाता है और उसकी आंतों में गति को तेज करता है. यह कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में अहम भूमिका निभाता है. एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं नियमित रूप से सेब खाती हैं, उनमें कब्ज की समस्या 13 से 22 प्रतिशत तक कम देखी गई है.
सेवन का तरीका
जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है, उन्हें सेब को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित खाना चाहिए.
पेक्टिन फाइबर दोनों में असरदार
सेब में पेक्टिन नामक फाइबर पाया जाता है. इसकी खासियत यह है कि यह शरीर की जरूरत के अनुसार काम करता है. अगर शरीर को मल को सख्त करने की जरूरत है तो यह दस्त में राहत देता है, और अगर मल को नरम करने की जरूरत है तो यह कब्ज में सहायक बनता है. इसे एंफोटेरिक एक्शन भी कहा जाता है.
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर,अहमदाबाद