हर वीकेंड पर लंबे ड्राइव पर जाना और ढाबे, होटल या रेस्टोरेंट में खाना खाना आजकल का चलन बन चुका है।पर घर आते ही अपच, पेट की प्रोब्लम और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से परेशान होना भी आम बात हो गई है।फिर भी लोग यही गलती करते हैं और बीमार होते हैं। इतना ही नहीं वो यही गलतियां दुहराते भी हैं।
आइए जानते हैं उन खास आइटम्स के बारे में जिसे खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी सही नहीं है।
1- दाल मखनी
जी हां दाल मखनी ढाबों पर सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फूड आइटम है।लेकिन आपकी प्लेट में आने वाली ये लजीज दाल मखनी कई बार पूरी तरह से शुद्ध नहीं होती। असल में दाल में जो मक्खन मिलाया जाता है वह पूरी तरह से शुद्ध नहीं होता। और न ही यह कोई ब्रांडेड मक्खन होता है। ऐसे में दाल मखनी खाने से पहले अच्छी तरह दो बार सोच लें कि आप की प्लेट में जो दाल आ रही है वो आपके लिए सही है या नहीं क्योंकि यह आपको और आपके बच्चों को बीमार कर सकती है।
2- मिक्स वेज
मिक्स वेज जो आप खाते हैं वो आपकी सेहत को बहुत नुकसान पहुंचाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि मिक्स वेज में कई बार खराब सब्जियां मिलाई जाती हैं। ढाबों पर अक्सर सब्जियां कई दिन से रखी होती हैं, ऐसे में आपको जो सब्जियां परोसी जाती हैं वो पूरी तरह से खराब हो जाती हैं। इसे खाकर आपको फूड प्वाइजनिंग भी हो सकती है।
3- पनीर की सब्जी
जैसा कि आप जानते हैं कि अक्सर ही फूड सेफ्टी टीम ढाबों और होटलों में मिलावटी पनीर और मावा पकड़ती है। ऐसे में आपको ध्यान रखना चाहिए कि जो भी पनीर आप ऑर्डर कर रहे हैं यह कई बार मिलावटी हो सकता है।ढाबों पर कई लोग मिलावटी पनीर सप्लाई करते हैं। यह खाना खाते ही आप बीमार हो सकते हैं। आपकी सेहत पर असर पड़ने लगता है। उल्टी, दस्त और फूड प्वाइजनिंग जैसी गंभीर बीमारियां आपको हो सकती हैं। इसलिए ढाबों पर हमेशा ऐसा खाना ऑर्डर करें जो पैक फूड की शक्ल में हो या फिर किसी अच्छे ब्रांड का हो। मेरी राय मानो तो बेहतर यही होगा कि आप रास्ते के लिए घर से अपना खाना पैक करके जाएं और रास्ते में वही खाएं तो वो आपकी और आपके परिवार की सेहत के लिए बेहतर है।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन/ एडुकेटर अहमदाबाद)