भूने चने यानि रोस्टेड चना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अंदर भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व, फैटी एसिड आदि पाया जाता है। यह न केवल वजन कम करने में उपयोगी है बल्कि इसके सेवन से हार्मोन का स्तर भी नियंत्रित रहता है।
1 – हार्मोन के स्तर को नियंत्रित रखें भुने चने
चने के अंदर एंटीऑक्सीडेंट तत्व के साथ-साथ फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फाइटोएस्ट्रोजन आदि पाए जाते हैं। ऐसे में यह हार्मोन के स्तर को भी नियंत्रित रखता है। अगर कोई महिला स्तन कैंसर से ग्रस्त है तो वे बचाव के तौर पर भुने हुए चने का सेवन कर सकती है। वहीं ओस्टियोपोरोसिस से ग्रस्त लोग अपनी समस्या को दूर करने के लिए भूने चने को अपनी डाइट में जोड़ सकते हैं।
2 – वजन को कम करे भुने चने
अपने वजन को कम करने के लिए लोग न जाने क्या-क्या तरीके अपनाते हैं। कभी वे अपनी डाइट में बदलाव करते हैं तो कभी खाने में कटौती। अगर इन लोगों को पता चले कि भुने हुए चने के सेवन से वजन को कम किया जा सकता है तो क्या हो? जी हां, भुने हुए चने के सेवन से वजन आसानी से कम हो सकता है। यह न केवल कैलोरी को कम करता है बल्कि भूख पर काबू करने में भी मदद करता है। ऐसे में अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में भुने चनों को जरूर शामिल करें।
3 – पेट की समस्याओं को दूर रखे भुना चना
पेट की समस्याओं को दूर करने में भी भुना चला एक बेहतर विकल्प है। बता दें कि इसके अंदर भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। साथ ही यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। ऐसे में इसके सेवन से पाचन संबंधित समस्याएं दूर हो जाती हैं। यह शरीर से मल को भी बाहर निकालने में बेहद उपयोगी है। अगर आप को कब्ज की या अपच की समस्या है तब भी आप भुने चने को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और अपनी समस्या को दूर कर सकते हैं।
4 – इम्यूनिटी के लिए भुना हुआ चना
अपनी इम्यूनिटी को स्ट्रांग करना हमारी प्राथमिकता है। ऐसे में अगर आपको पता चले कि भुने हुए चने के सेवन से इम्यूनिटी को स्ट्रांग किया जा सकता है तो क्या हो? जी हां, यह सच है भुना हुआ चना इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए बेहतर विकल्प है। बता दें कि भुने हुए चने के अंदर फास्फोरस, मैग्निशियम, थायमीन आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं बल्कि संक्रमण को दूर रखने के साथ शरीर को सक्रिय और ऊर्जावान भी रखते हैं।
5 – ब्लड प्रेशर के लिए भुना चना
ब्लड प्रेशर के लिए भी भुना चना एक बेहतर विकल्प है। बता दें कि जो लोग अपने डाइट में भुने चने को जोड़ते हैं, उनके रक्त नलिकाओं में इलेक्ट्रोलाइट सुचारू रूप स कार्य करता है। साथ ही यह रक्तचाप को कम करने में भी बेहद उपयोगी हैं। ऐसे में उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग भुने हुए चने के सेवन से अपनी समस्या को दूर कर सकते हैं।
भुने चने के सेवन से होने वाले नुकसान
भुने चने के सेवन से किसी भी प्रकार से नुकसान नहीं होता है। लेकिन एक्सपर्ट का कहना है कि हर शरीर की तासीर अलग होती है ऐसे में आप अपनी डाइट में भुने चनों को जोड़ने से पहले एक बार डॉक्टर से इसकी सीमित मात्रा का त्रान ले लें उसके बाद ही इसे अपनी डाइट में जोड़ें।
नोट – ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि अगर हम अपनी डाइट में भुने हुए चनों को शामिल करते हैं तो इससे कई तरीकों से फायदा हो सकता है। इसके कुछ खास नुकसान के बारे में नहीं बताया है। लेकिन अगर चनों के सेवन से आपको किसी भी प्रकार की एलर्जी महसूस हो तो उसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले एक बार एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें। गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी अपनी डाइट में भुने हुए चने को जोड़ने से पहले एक बार एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। किसी बीमारी से ग्रस्त या कोई स्पेशल डाइट फॉलो करने वाले भी भुने हूए चनों के सेवन से पहले एक्सपर्ट से पूछ लें।
(प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील) (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)