लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस नाम सुनने में भले ही बहुत लंबा लगे, लेकिन इसके लंबे नाम से घबराएँ नहीं। सरल शब्दों में, यह एक छोटा जीवाणु है जो सूक्ष्मजीवों के एक समूह से संबंधित है जो अपने प्रोबायोटिक गुणों के लिए जाना जाता है – जिसका अर्थ है कि पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

आपकी आंत खरबों सूक्ष्म जीवों से भरा एक हलचल भरा शहर है – जिसमें बैक्टीरिया भी शामिल हैं। जबकि इनमें से कुछ बैक्टीरिया खलनायक हैं, जो बीमारी, संक्रमण और रोग का कारण बनते हैं, अन्य अच्छे हैं – हमारे स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और चीजों को सुचारू रूप से चलाते हैं।

लेकिन हमारी आंत में मौजूद बैक्टीरिया की एक प्रजाति इतनी अच्छी है और हमारे स्वास्थ्य के लिए इतना कुछ करती है कि इसकी तुलना आंत के सुपरहीरो से की जा सकती है। इस सूक्ष्म जीव का नाम लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस है ।

यह सूक्ष्म जीव आपकी आंत (मुख्य रूप से आपकी छोटी आंत) में रहता है और चीजों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। वास्तव में, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस के कई महत्वपूर्ण कार्य हैं।

यह पाचन साथी के रूप में कार्य करता है, उन चीजों को चबाता है जिन्हें आप पूरी तरह से पचा नहीं सकते हैं – जैसे कि कुछ शर्करा और फाइबर। उदाहरण के लिए, यह लैक्टोज से भरपूर खाद्य पदार्थों (जैसे दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद) को पचाने में मदद करता है, साथ ही सब्जियों, फलों और अनाज में पाए जाने वाले किण्वित कार्बोहाइड्रेट को भी पचाने में मदद करता है। ऐसा करके, यह आपके भोजन को तोड़ने में मदद करता है , जिससे आपके शरीर के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।

चूंकि आपकी आंत एक नाजुक पारिस्थितिकी तंत्र है, इसलिए लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलसहानिकारक बैक्टीरिया को हावी होने और परेशानी पैदा करने से रोककर बैक्टीरिया के सही संतुलन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है ।

यह सूक्ष्म जीव आपके शरीर की रक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है । यह आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बेहतर संचार करने और सतर्क रहने में मदद करता है ताकि वे आक्रमणकारियों से लड़ने के लिए तैयार रहें।

और जब आपका पेट खराब होता है या आप तनावग्रस्त होते हैं, तो लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वह सूक्ष्म जीव है जो बचाव के लिए आता है, जलन को शांत करता है और पाचन संबंधी असुविधा को कम करने में मदद करता है ।

इन सभी महत्वपूर्ण कार्यों का अर्थ है कि लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस आपके शरीर का सच्चा मित्र है, और आपके स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव काफी प्रभावशाली है, जिसके निम्नलिखित लाभ हैं:

• खुश पेट: संतुलित आंत वातावरण बनाए रखने से, आपका पेट अधिक आरामदायक महसूस करेगा, और आपको दस्त , कब्ज और सूजन जैसी पेट संबंधी परेशानियों का सामना करने की कम संभावना होगी ।
• प्रतिरक्षा समर्थन: आपके पेट को स्वस्थ रखकर, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलसआपको संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद करता है । यह इन्फ्लूएंजा को दूर रखने में विशेष रूप से अच्छा साबित हुआ है।
• एलर्जी और सूजन को नियंत्रित करना: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आपके पेट में लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस की एक मजबूत कॉलोनी होने से एलर्जी और सूजन से संबंधित स्थितियों (जैसे एक्जिमा) का खतरा कम हो सकता है। यह छींकने और जोड़ों के दर्द के खिलाफ एक प्राकृतिक ढाल की तरह काम करता है ।
• मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखना: मानो या न मानो, आपका पेट स्वास्थ्य आपके मूड को प्रभावित कर सकता है। लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस अच्छे मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भूमिका निभा सकता है ।

आपके स्वास्थ्य में लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस की महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए , यदि आप अपने पेट को इस सूक्ष्म जीव से भरना चाहते हैं, तो आप इसे दही जैसे स्वादिष्ट किण्वित खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं।

 (प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील ‌‌                    (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)