बच्चों के लिए ताज़ी, सेहतमंद सब्ज़ियों और अंकुरित चाट से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। चाट बच्चों और बड़ों के लिए एक सार्वभौमिक मूड लिफ्टर रेसिपी है, यह स्वादिष्टता से भरपूर एक ऐसी रेसिपी है जो बिना आंच पर पकाए पोषण प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री

• मिश्रित अंकुरित अनाज (अंकुरित मूंग दाल, मोठ और चना): 1 कप
• कसा हुआ गाजर: ½ कप
• पनीर को क्यूब्स में काटें: 2 कप
• बारीक कटा हुआ प्याज: 2 मध्यम/छोटे आकार के प्याज
• हरी मिर्च: यदि आवश्यक हो
• बारीक कटा हुआ टमाटर: 1 मध्यम/छोटे आकार का टमाटर
• कटा हुआ धनिया/पुदीना पत्ता: 2-3 कटे हुए पत्ते
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का रस स्वादानुसार

तैयारी कैसे करें:

चरण 1: मिश्रित अंकुरित अनाज को एक कटोरे में लें।

चरण 2: कटोरे में प्याज, हरी मिर्च, कटी हुई गाजर, टमाटर और पनीर के टुकड़े डालें।

चरण 3 : मिश्रण में नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 4: इसमें दो-तीन चम्मच नींबू का रस मिलाएं और दोनों हाथों में दो चम्मच पकड़कर धीरे-धीरे मिलाएं।

स्टेप 5: सब्जियों के साथ चटपटी स्प्राउट चाट तैयार है। इसका आनंद लें!

    प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील ‌‌                  (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)