शरीर में सभी जरूरी अंगों को स्वस्थ रखने और उनके बेहतर फंक्शन के लिए पर्याप्त रक्त होना बहुत आवश्यक है। परंतु आजकल ज्यादातर लोग खून की कमी से जूझ रहे हैं। और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत घातक साबित हो सकता है।
शरीर में लंबे समय तक खून की कमी शारीरिक कमजोरी के साथ-साथ आपको गंभीर बीमारियों के खतरे में डालती है। इसकी वजह से व्यक्ति की मौत भी हो सकती है। बहुत से लोग जिनके शरीर में खून की कमी होती है, वे इससे छुटकारा पाने के लिए खूब टॉनिक पीते हैं, लेकिन फिर भी कुछ खास लाभ नहीं मिलता है। क्योंकि वह अपने भोजन पर ध्यान नहीं देते और खून की कमी को दूर करने के लिए सही भोजन का चुनाव बहुत जरूरी है।
शरीर में खून की कमी दूर करने के लिए एक खास मुखवास आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इस मुखवास को घर पर आसानी से बनाया जाता सकता है। जैसा कि हम जानते हैं हीमोग्लोबिन, शरीर में एनर्जी बढ़ाने और पाचन क्रिया को स्वस्थ रखने में सहायता करता है। इलिए इस स्वादिष्ट मुखवास का सेवन हर कोई कर सकता है। यह सभी उम्र के लोगों की त्वचा और बालों को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
मुखवास के लिए सामग्री:
- आंवला
- चुकंदर
- सेंधा / काला नमक
बनाने का तरीका
10 आंवला और 3 चुकंदर को कद्दूकस कर लें। इसे एक प्लेट में फैला लें, फिर इसमें 1 चम्मच काला या सेंधा नमक डालकर 3-4 दिन तक सूखने दें। प्लेट को 3 से 4 दिनों के लिए घर के अंदर ऐसी जगह पर रखें जहां धूप आती हो। यदि आप इसे बाहर सुखाना चाहते हैं, तो प्लेट को मलमल के कपड़े से ढक दें और सीधे धूप में न रखें। एक बार मिश्रण अच्छी तरह से सूख जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
मुखवास के फायदे
आंवला विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। यह आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है और इम्यूनिटी मजबूत बनाने, टॉक्सिन्स को बाहर निकालने के साथ-साथ पाचन में सहायता करने में भी मदद करता है। यह हेयरफॉल, थायराइड, एसिडिटी और त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए सबसे अच्छा फल है। आयुर्वेद में इसका प्रयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है। चुकंदर आयरन, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है और अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह सचमुच हमें स्वस्थ रखता है।
कैसे करें स्टोर
आंवला चुकंदर मुखवास को कमरे के तापमान पर 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, यदि बड़ी मात्रा में बना रहे हैं, तो मुखवास को रेफ्रिजरेटर में रखने और नियमित उपयोग के लिए कमरे के तापमान पर थोड़ी मात्रा में मुखवास रखने की सलाह दी जाती है।
कैसे करें इसका सेवन
- आप इस मिश्रण का सेवन 1 चम्मच प्रतिदिन भोजन के बाद कर सकते हैं। दिन में तीन बार ऐसा करने से जल्द शरीर से खून की कमी दूर होगी। आप इसका सेवन सुबह खाली पेट नाश्ते के तौर पर कर सकते हैं।
- जब मौसम में आंवला उपलब्ध न हो तो आप उबले हुए चुकंदर पर एक चुटकी नमक के साथ एक चुटकी आंवला पाउडर मिला सकते हैं और इसे सलाद के रूप में खा सकते हैं। यह समान लाभ प्रदान करेगा।
- आप आंवला पाउडर को चुकंदर पाउडर और नमक (स्वादानुसार) के साथ मिला सकते हैं और अपने क्षेत्र में ताजा आंवला और चुकंदर की अनुपस्थिति में हर सुबह 1 चम्मच इसका सेवन कर सकते हैं।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन/ एडुकेटर अहमदाबाद)