सदियों से, हल्दी, जीवंत नारंगी मसाला, दुनिया भर के रसोईघरों में मुख्य आधार रहा है। लेकिन एक फीके व्यंजन को स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने की अपनी क्षमता से परे, हल्दी में एक छिपा हुआ खजाना है: करक्यूमिन।
यह बायोएक्टिव यौगिक मसाले के भीतर एक छोटे योद्धा की तरह है, जो आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
करक्यूमिन और प्रोटीन पाउडर में इसके रोल
करक्यूमिन क्या है?
करक्यूमिन सिर्फ एक फैंसी नाम नहीं है। नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंटरी एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ के अनुसार, यह हल्दी में पाया जाने वाला मुख्य करक्यूमिनोइड है, और यह विशिष्ट यौगिक है जो एक शक्तिशाली प्रभाव पैक करता है।
करक्यूमिन के फायदे
- सूजन से राहत दिलाए : पुरानी सूजन विभिन्न स्वास्थ्य चिंताओं से जुड़ी हुई है। अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन के सूजन-रोधी गुण गठिया जैसी स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं और यहां तक कि कसरत के बाद रिकवरी में भी सहायता कर सकते हैं।
- इम्यूनिटी बूस्टर : करक्यूमिन हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य करने के तरीके को प्रभावित करके एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि करक्यूमिन जादू की गोली की तरह सीधे तौर पर प्रतिरक्षा को “बढ़ावा” नहीं देता है। यह जटिल तरीके से प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ संपर्क करता है, और इष्टतम प्रतिरक्षा कार्य के लिए स्वस्थ आहार और जीवनशैली अभी भी महत्वपूर्ण हैं।
- दर्द निवारक: करक्यूमिन के सूजनरोधी गुण दर्द से राहत दिलाने में भी सहायक हो सकते हैं। शोध से पता चलता है कि यह गठिया और अन्य स्थितियों से जुड़े दर्द के प्रबंधन में सहायक हो सकता है।
हल्दी के भीतर मौजूद करक्यूमिन, संभावित स्वास्थ्य लाभों की एक आकर्षक श्रृंखला प्रदान करता है। हालांकि शोध जारी है, इसके सूजन-रोधी और प्रतिरक्षा-सहायक गुण आशाजनक हैं। करक्यूमिन युक्त प्रोटीन पाउडर इस शक्तिशाली मसाले को अपनी दिनचर्या में शामिल करने का एक सुविधाजनक तरीका हो सकता है, जो संभावित रूप से रिकवरी में सहायता करता है, आपके पेट के लिए सुरक्षित है और समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। याद रखें, अपने आहार या पूरक दिनचर्या में महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले अपने डायटीशियन से परामर्श जरूर करें।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन/ एडुकेटर – अहमदाबाद)