अरबी की सब्जी कई घरों में बड़े चाव से खाई जाती है वहीं कई लोग इसे देखकर नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। ऐसे में आपको बता दें कि इसे न खाकर आप सेहत को मिलने वाले कई फायदों से चूक सकते हैं। आइए इस आर्टिकल में आपको बताते हैं इसके कुछ ऐसे लाजवाब फायदे जो इसे पोषक तत्वों का पावर हाउस बनाते हैं।
Benefits of Arbi: विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन बी6, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर अरबी गर्मियों में कई घरों में चाव से खाई जाती है। वहीं, कुछ लोग ऐसे हैं जिन्हें इसका स्वाद कुछ खास पसंद नहीं आता है। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं, तो आज हम आपको इसके कुछ ऐसे फायदे बताएंगे, जिन्हें जानकर आप भी इसे अपनी डाइट में शामिल करने पर मजबूर हो जाएंगे।
हार्ट को रखे हेल्दी
अरबी फाइबर से भरपूर होती है, ऐसे में इसके सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। बता दें, कई स्टडीज में इस बात की जानकारी सामने आ चुकी है कि ज्यादा फाइबर खाने से दिल से जुड़ी बीमारियों का जोखिम कम होता है और इससे तनाव से भी राहत मिलती है। कुल मिलाकर देखा जाए, तो इसे खाने से आपकी ओवरऑल हार्ट हेल्थ को फायदा पहुंच सकता है।
वेट लॉस में फायदेमंद
मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए भी अरबी का सेवन करना काफी फायदेमंद माना जाता है। बता दें, कि गर्मियों में इसे खाने से पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, ऐसे में आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है और आप खुद को एक्स्ट्रा कैलोरी लेने से रोक पाते हैं, जिसका असर वेट लॉस में देखने को मिलता है। इस तरह वजन घटाने के लिहाज से भी अरबी को डाइट में शामिल करना काफी बढ़िया माना जाता है।
आंखों के लिए लाभकारी
बीटा-कैरोटीन और क्रिप्टोक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण अरबी के सेवन से आपकी आंखें भी हेल्दी रहती हैं। बता दें, कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स रेटिना को होने वाले नुकसान से बचाते हैं और मोतियाबिंद का रिस्क भी कम कर देते हैं। ऐसे में कम उम्र में ही अगर आँखों से जुड़ी परेशानियाँ सताने लगी हैं, तो अरबी को डाइट में शामिल करना एक अच्छा ऑप्शन है।
मांसपेशियों और हड्डियों के लिए गुणकारी
अरबी के नियमित सेवन से मांसपेशियों और हड्डियो को मजबूत बनाने में भी मदद मिल सकती है। इस सब्जी में आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो बोन हेल्थ को बढ़ावा देने के साथ ही, कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को भी कम करते हैं, लेकिन हां, बासी अरबी का सेवन करने से आपकी हड्डियों और मांसपेशियों को नुकसान भी पहुंच सकता है।
इम्युनिटी बूस्ट करे
गर्मियों में लो इम्युनिटी से ज्यादातर लोग जूझ रहे होते हैं, ऐसे में खाने की थाली में अरबी को शामिल करने से इम्युनिटी को बढ़ावा मिल सकता है और शरीर को मौसम के साथ बढ़ने वाले इन्फेक्शन आदि से लड़ने में भी मदद मिल पाती है। इसके सेवन से विटामिन सी की कमी भी दूर होती है, जो आपको फ्री रेडिकल डैमेज से भी बचाता है।
ज्योति गुप्ता, न्यूट्री डाइट्स
(क्वालिफाइड डाइटिशियन, हैदराबाद)