चीनी खाने के कई नुकसान हो सकते हैं ये बात तो हम सब जानते हैं। लेकिन चीनी खाने से शरीर में आयरन की कमी हो सकती है यह बात पूरी तरह सच नहीं है।
जी हां, चीनी सीधे तौर पर शरीर में आयरन (लोहा) को कम नहीं करती है। हालांकि, आयरन की कमी होने पर चीनी कम खाने की सलाह क्यों दी जाती है, इसके पीछे कुछ ज़रूरी कारण हैं।
भोजन में चीनी कम करने का कारण
पोषक तत्वों की कमी: ज़्यादा चीनी वाले खाने (जैसे कोल्ड ड्रिंक्स, मिठाई) में आयरन या अन्य विटामिंस नहीं होते। इनसे पेट भर जाने पर आप आयरन से भरपूर खाना नहीं खा पाते।
सूजन (Inflammation): बहुत ज़्यादा चीनी खाने से शरीर में सूजन बढ़ सकती है। यह सूजन शरीर द्वारा आयरन को सोखने (absorb करने) की क्षमता को कम कर सकती है।
आयरन बढ़ाने के लिए क्या खाएं?
पालक और हरी सब्ज़ियाँ: इनमें आयरन अच्छी मात्रा में होता है।
दालें और बीन्स: चना, मसूर दाल और राजमा खाएं।
अनार और चुकंदर: ये खून बढ़ाने में बहुत मदद करते हैं।
विटामिन C: आयरन वाले खाने के साथ नीबू, संतरा या आंवला लें। विटामिन C शरीर को आयरन सोखने में मदद करता है।
इन चीज़ों से बचेंचाय और कॉफ़ी: खाना खाने के तुरंत बाद चाय या कॉफ़ी न पिएं। इनमें मौजूद तत्व आयरन को शरीर में रुकने नहीं देते।