छोटा पैकेट बड़ा धमाका’, यह डायलॉग चिया बीज पर बिल्कुल फिट बैठता है। साथ ही अगर चीया के बीज के लिए यह कहा जाए कि ‘देखन में छोटन लगे, असर करे भरपूर’, तो भी यह गलत नहीं होगा। छोटे से दिखने वाले चीया के बीज असल में गुणों का खजाना हैं। यह शारीरिक रूप से स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

चिया बीज के फायदे – 

1. वजन कम करने में मददगार

ऐसे लोग जो मोटापे की समस्या से परेशान हैं और बढ़े हुए वजन को नियंत्रित करने के प्रयास में लगे हैं। उनके लिए चिया के बीज लाभ उपयोगी साबित हो सकते हैं। सुबह के नाश्ते में चिया बीज का सेवन कुछ समय के लिए भूख को शांत कर सकता है। चिया बीज में मौजूद हाई प्रोटीन भूख के एहसास को कम कर वजन कम करने में मदद कर सकता है।

2. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

चिया के बीज लाभ में हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना भी शामिल है। चिया बीज फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं और फाइबर की मौजूदगी के कारण यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। साथ ही इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड कैल्शियम और सोडियम की अधिकता को नियंत्रित कर बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

3. हड्डियों और दांतों के लिए उपयोगी

चिया सीड के फायदे हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने में भी सहायक साबित हो सकते हैं। वजह है इसमें मौजूद कैल्शियम की भरपूर मात्रा, जिसकी वजह से यह शरीर के दोनों प्रमुख अंगों के लिए लाभकारी साबित हो सकता है। दो अलग-अलग शोध में भी इस बात को सीधे तौर पर स्वीकार किया गया है।

4. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करे

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना भी चिया सीड के फायदे में शामिल है। चिया बीज में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल की अधिकता के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। चिया बीज में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड संपूर्ण लिपिड प्रोफाइल को ठीक करने में मदद कर सकता है। लिपिड प्रोफाइल में ट्राइग्लीसिराइड और कोलेस्ट्रॉल दोनों ही शामिल होते हैं, चिया बीज बढ़े कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सहायक हो सकते हैं।

5. डायबिटीज और बीपी में लाभकारी

अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ ही चिया बीज डायबिटीज और हाई बीपी की समस्या में भी लाभदायक साबित हो सकते हैं। चिया बीज में मौजूद फाइबर, अनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट (मुक्त कणों के प्रभाव को रोकने वाला) गुण संयुक्त रूप से बढ़े हुए ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मुख्य भूमिका निभा सकते हैं। इतना ही नहीं, चिया बीज में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड कैल्शियम और सोडियम की अधिकता को नियंत्रित कर बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

6. कब्ज में पहुंचाए आराम

वैसे तो कब्ज एक आम और सामान्य समस्या है, लेकिन लंबे समय तक यह टिक जाए, तो स्वास्थ्य पर इसके बुरे परिणाम नजर आ सकते हैं। ऐसे में चिया सीड का सेवन इस परेशानी से काफी हद तक राहत दिला सकता है। दरअसल, चिया सीड में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, खासतौर पर अघुलनशील फाइबर। जब चिया बीज पानी में मिलते हैं, तो वो जेल में बदल जाते हैं। इस कारण यह मल को बढ़कर उसे नर्म बना सकते हैं, जिससे मल त्याग की प्रक्रिया आसान हो सकती है। इस तरह चिया सीड के फायदे कब्ज की समस्या में भी उपयोगी हो सकते हैं।

7. कैंसर के जोखिम को कम करे

कैंसर जैसी घातक बीमारी में भी चिया बीज का उपयोग सहायक हो सकता है। चिया बीज में फाइबर और फाइटोकेमिकल्स (एंटीऑक्सीडेंट गुण से समृद्ध) मौजूद होते हैं। इनकी मौजूदगी के कारण चिया बीज एंटीकैंसर (कैंसर सेल के विकास को रोकने वाला) प्रभाव प्रदर्शित कर सकते हैं।

8. एनर्जी बढ़ाने में मददगार

चिया बीज लिपिड, प्रोटीन और मिनरल्स के साथ कई तरह के फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इस कारण इसे ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। इस आधार पर यह कहना गलत नहीं होगा कि चिया के बीज के लाभ में जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ती कर ऊर्जा प्रदान करना भी शामिल है।

9. एंटीइन्फ्लामेट्री गुण से समृद्ध

चिया बीज में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण यह एंटीइन्फ्लामेट्री (सूजन कम करने वाला) गुण प्रदर्शित कर सकते हैं। इस गुण के कारण यह सामान्य सूजन के साथ ही हड्डियों और जोड़ों में सूजन के कारण होने वाले दर्द में भी राहत दिला सकते हैं।

10. नींद में सुधार करे

अनिद्रा की समस्या में भी चिया बीज का उपयोग फायदेमंद साबित हो सकता है। ट्रिप्टोफेन नाम का एक खास तत्व चिया बीज में पाया जाता है।  ट्रिप्टोफेन मानसिक स्वास्थ के लिए उपयोगी है। साथ ही यह  चिंता और डिप्रेशन के साथ अनिद्रा की समस्या में सहायक हो सकता है। इस आधार पर यह  कहना गलत नहीं होगा की अनिद्रा की समस्या में चिया बीज सहायक साबित हो सकते है।

11. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

चिया बीज फाइटोकेमिकल्स और ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध होते हैं। यह दोनों तत्व शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के तौर पर काम करते हैं। वहीं, एंटीऑक्सीडेंट डायबिटीज, थ्रोम्बोसिस (खून के थक्के बनना), सूजन, आर्टियोस्क्लेरोसिस (धमनियों में कठोरता) और कई तरह के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।  ऐसे में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की पूर्ति के लिए चिया सीड को एक अच्छा और आसान विकल्प माना जा सकता  है।

12. प्रेगनेंसी में उपयोगी

अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ ही चिया के बीज के लाभ गर्भवती महिलाओं के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान चिया बीज के सेवन से भ्रूण के रेटिना और मस्तिष्क का विकास हो सकता है।

13. त्वचा के लिए लाभकारी

चिया के बीज के लाभ त्वचा से संबंधित कुछ आम समस्याओं में भी राहत पहुंचा सकते हैं। लाइकेन सिंप्लेक्स क्रॉनिकल (त्वचा की सूजन), प्रुरिगो नोडुलरिस (चकत्ते और खुजली) में चिया बीज का तेल सहायक हो सकता है। वहीं यह त्वचा को नमी प्रदान कर सकता है। इस तथ्य के आधार पर कहना गलत नहीं होगा कि त्वचा के लिए चिया बीज का तेल उपयोगी हो सकता है।

14. बालों के लिए चिया बीज

स्वास्थ्य और त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी चिया बीज का उपयोग सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है। वजह यह है कि चिया बीज में सिस्टीन नाम का अमीनो एसिड पाया जाता है, जो त्वचा और बालों के विकास में अहम भूमिका निभाता है। इस कारण चिया बीज का उपयोग कर बालों को  मजबूती प्रदान करने में मदद मिल सकती है।  

         प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील  ‌‌                            (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)