सर्दियों के मौसम में शाम ढलते ही कुछ गरमा-गरम, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन करने लगता है. ऐसे समय में अगर आप पकौड़े या समोसे से हटकर कुछ हेल्दी और नया ट्राई करना चाहते हैं, तो लौकी टिक्की आपके लिए परफेक्ट स्नैक्स है.लौकी से बनी ये टिक्की स्वाद में लाजवाब होने के साथ बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आती हैं. इसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के जरिए ठंडी शाम में स्नैक्स के लिए लौकी टिक्की बनाने की रेसिपी.
लौकी टिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
लौकी – 1 छोटा (कद्दूकस की हुई)
उबले आलू – 2
बेसन – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा)
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत अनुसार
लौकी टिक्की बनाने की विधि क्या है?
सबसे पहले आप कद्दूकस की हुई लौकी में थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट के लिए रख दें. इसके बाद आप लौकी का सारा पानी निकालकर अच्छी तरह निचोड़ लें.
अब एक बर्तन में लौकी, मैश किए हुए आलू, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे मसाले डालें.
सारी चीजों को आप अच्छे से मिक्स कर लें. अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें.
गैस में तवा गर्म करें, फिर आप इसमें थोड़ा तेल डालकर तैयार हुई टिक्कियों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
अब आप सारी टिक्कियों को इसी तरह सेंककर एक प्लेट में निकाल लें. गरमा-गरम लौकी टिक्की हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें. इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है