Bread Halwa Recipe: जब घर में बासी ब्रेड बच जाए तो अक्सर सोच में पड़ जाते हैं कि इसका क्या करें। लेकिन यही ब्रेड आपके किचन में बन सकती है एक लाजवाब, गर्मागर्म और देसी मिठाई ब्रेड हलवा!दक्षिण भारत से लेकर नॉर्थ इंडिया तक, यह रेसिपी हर जगह अपने झटपट बनने वाले स्वाद के लिए मशहूर है।
इस हलवे की खासियत यह है कि यह कम सामग्री में भी बेहतरीन स्वाद देता है। नट्स का हल्का क्रंच, घी की खुशबू और ब्रेड का रोस्टेड फ्लेवर इसे खास बना देते हैं। अचानक आए मेहमान हों या बच्चों की मीठे की फरमाइश ब्रेड हलवा हर बार आपकी रसोई की जीत पक्का कर देता है।
ब्रेड हलवा बनाने के लिए सामग्री
6 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन)
4 बड़े चम्मच घी
1 कप चीनी
1/2 कप दूध
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
8-10 काजू
8-10 बादाम
8-10 किशमिश
एक चुटकी केसर (ऑप्शनल)
ज़रूरत के मुताबिक पानी
ब्रेड हलवा बनाने का तरीका
मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए ब्रेड हलवा मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। कड़ाही में घी गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। चाहें तो ब्रेड को हल्का सा फ्राई भी कर सकते हैं इससे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है।एक अलग पैन में पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनाएं। इसमें दूध डालें ताकि गंदगी ऊपर आ जाए, फिर उसे निकाल दें। चाशनी तैयार होने के बाद इसमें केसर डालें, ताकि हलवे में हल्की सुगंध और रंग आ सके।
अब भूनी हुई ब्रेड को चाशनी में डालकर धीमी आंच पर मिलाते रहें, ताकि ब्रेड चाशनी अच्छे से सोख ले। मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह हलवे की तरह गाढ़ा न हो जाए।हलवे में इलायची पाउडर मिलाएं। एक अलग पैन में काजू, बादाम और किशमिश को घी में हल्का भूनकर इसे ऊपर से डालें। 1 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। आपका ब्रेड हलवा तैयार है गरमागरम परोसें।