कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर सकती हैं पोषक तत्वों से भरपूर दालें, जानिए ये कैसे काम करती(ज्योति गुप्ता)

शरीर में कोलेस्‍ट्रॉल के खतरे को कम करने के लिए व्यायाम के अलावा डाइट भी मुख्य रोल अदा करती है। इससे शरीर स्वस्थ बना रहता है। जानते है दैनिक आहार में दालों का सेवन करने से हृदय संबधी समस्याओं के जोखिम से कैसे बचा जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते स्तर को कम करने के लिए लोग कई प्रकार की डाइट को फॉलो करते हैं। मगर भारतीय खानपान का अभिन्न अंग मानी जाने वाली दालें इसमें आपकी मदद कर सकती है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर दालों का सेवन करने से गट हेल्थ को मज़बूती मिलती है और कोलेस्ट्रॉल का एब्जार्बशन कम होने लगता है। पोषण के इस पावरहाउस को नियमित आहार में शामिल करके हृदय संबधी समस्याओं से मुक्ति मिल जाती है। साथ ही डायबिटीज़ का जोखिम भी कम होने लगता है। जानते हैं वो कौन सी दालें है, जिन्हें आहार में शामिल करके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है (Pulses to lower cholesterol)।

दालें किस प्रकार से रखती हैं सेहत का ख्याल

इस बारे में बातचीत करते हुए डाइटीशियन मनीषा गोयल का कहना है कि बीन्स, राजमा, चने व दालें शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित करने में मददगार साबित होते हैं। इनमें फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती हैं, जिससे ब्लड फ्लो नियमित बना रहता है। साथ ही शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है। दालों के अलावा कोलेस्ट्रॉल को नियमित बनाए रखने के लिए एवोकाडो, नट्स, फैटी फिश, साबुत अनाज, फल और डार्क चॉकलेट को डाइट में शामिल करें।

वहीं ऑस्ट्रेलिया हेल्थ सर्वे के अनुसार 1,037 लोग जिनमें उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर पाया गया था। उन्होंने रोज़ाना 130 ग्राम दाल को अपनी मील में एड किया। नियमित तौर पर दाल का सेवन करने से शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 5 प्रतिशत तक कम हो गया। इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर आतों में कोलेस्ट्रॉल के एब्जार्बशन को कम करने में मदद करताजानते हैं वो कौन सी दालें है, जिन्हें आहार में शामिल करके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है (Pulses to lowerजानते हैं वो कौन सी दालें है, जिन्हें आहार में शामिल करके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है (Pulses to lower cholesterol)।