हरी सीख के बीज, जिन्हें गार्डन क्रेस सीड्स या हलीम बीज भी कहा जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये बीज फाइबर, प्रोटीन, आयरन, फोलेट, विटामिन ए, सी, और ई का एक अच्छा स्रोत हैं।
-
पाचन में सुधार:
हलीम बीज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है।
-
हड्डियों को मजबूत बनाना:
ये बीज कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं
-
इम्युनिटी बढ़ाना:
हलीम बीज में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
-
वजन घटाने में सहायक:
फाइबर की उच्च मात्रा के कारण, हलीम बीज पेट को भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे भूख कम लगती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
-
एनीमिया से बचाव:
हलीम बीज आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
-
स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए फायदेमंद:
हलीम बीज में गैलेक्टागॉग गुण होते हैं, जो स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
-
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:
हलीम बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
-
हृदय स्वास्थ्य के लिए:
हलीम बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
हलीम बीज को पानी में भिगोकर, दही में मिलाकर, या सूप, सलाद, या बेक्ड खाद्य पदार्थों में डालकर खाया जा सकता है।
- अधिक मात्रा में हलीम बीज का सेवन करने से पेट फूलना या दस्त हो सकते हैं।
- गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को हलीम बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर, अहमदाबाद