गर्मियां शुरू होते हैं हमरा शरीर डिहाइड्रेट होने लगता है। हमें ज्यादा प्यास लगती है और यह प्यास सिर्फ पानी पीने से बुझती नहीं है। ऐसे में हम अपनी बॉडी को रिहाइड्रेट करने के लिए बेहतर विकल्प ढ़ूंढ़ने लगते हैं जैसे कच्चे आम का पन्ना, पुदीना का शरबत, तरबूज का जूस, आम रस, नारियल पानी, छाछ और कई तरह के शरबत। इन सब में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला गर्मियों का शीतल पेय है छाछ। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक स्वस्थ व्यक्ति को एक दिन में कितना छाछ पीना चाहिए और कितनी मात्रा से ज्यादा उनके लिए स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
गर्मियों में एक व्यक्ति को दिन में 1 से 2 गिलास छाछ पीनी चाहिए। सुबह या दोपहर के भोजन के साथ एक गिलास। शाम को अगर बहुत गर्मी हो या भूख कम लग रही हो, तो एक हल्का गिलास।’ इसके अतिरिक्त आपके शरीर की जरूरत के अनुसार आपको छाछ का सेवन करना चाहिए।
इन लोगों को नहीं पीना चाहिए छाछ
छाछ आमतौर पर सेहतमंद लोगों के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में इसका सेवन नुकसानदायक हो सकता है।
* सर्दी-जुकाम या साइनस की समस्या वालों को अधिक छाछ नहीं पीना चाहिए। छाछ की ठंडी तासीर बलगम बढ़ा सकती है, जिससे सर्दी और जुकाम लंबे समय तक बना रह सकता है।
* जोड़ों के दर्द या गठिया रोगियों को भी छाछ ज्यादा नहीं पीनी चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि ठंडी चीजें हड्डियों और जोड़ के दर्द को बढ़ा सकती हैं।
* पेट में एसिडिटी या अल्सर हो तो छाछ पीने से बचना चाहिए। कुछ लोगों में छाछ से जलन या गैस बढ़ सकती है, खासकर अगर छाछ में मसाले डाले गए हों।
* दूध से एलर्जी या लैक्टोज इन्टॉलरेंस हो, तो भी छाछ नहीं पीनी चाहिए। ऐसे लोग अगर छाछ पीते हैं तो उन्हें एलर्जी, गैस या पेट दर्द की समस्या हो सकती है।
* रात में छाछ पीने से बचें, क्योंकि रात को शरीर की मेटाबॉलिक प्रक्रिया धीमी होती है, ऐसे में छाछ पचने में दिक्कत कर सकती है।
छाछ पीने का सही समय
* दोपहर के भोजन के साथ इसे पी सकते हैं। इससे खाना जल्दी और अच्छे से पचता है।
* गर्मियों में धूप से लौटने के बाद छाछ पीना अच्छा रहता है। शरीर को इंस्टेंट ठंडक और हाइड्रेशन मिलता है। हालांकि, धूप से आने के तुरंत बाद छाछ न पिएं। 5-10 मिनट रुककर छाछ का सेवन करें।
* भारी खाना खाने के बाद आप छाछ पी सकते हैं। अगर पेट भारी लग रहा हो तो छाछ से पाचन ठीक होता है।
खास टिप्स –
* हमेशा ताजा छाछ ही पिएं। पुरानी छाछ से खटास बढ़ जाती है और गैस की समस्या हो सकती है।
* ज्यादा ठंडी या फ्रिज से निकली छाछ तुरंत न पिएं। पहले थोड़ा सामान्य तापमान पर आने दें।
* अगर मसालेदार छाछ नहीं पसंद है तो आप सिर्फ काला नमक और थोड़ा जीरा पाउडर डालकर भी पी सकते हैं।
* जिन लोगों को गैस या अपच की समस्या है, वे छाछ में हींग, पुदीना या अजवाइन मिलाकर पिएं, तो उन्हें राहत मिल सकती है।
गर्मी की तपिश से राहत पाने के लिए छाछ को सही मात्रा में, सही समय पर और सही तरीके से पीने से यह एक रामबाण घरेलू उपाय बन सकती है। इन बातों का ध्यान रखें और अपने शरीर की सुनें, तो आप हमेशा स्वस्थ रहेंगे।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन क्वालीफाईड डायटीशियन, डायबिटीज एडुकेटर अहमदाबाद