रोहू मछली एक पोषक तत्वों से भरपूर आहार है, जिसमें कई प्रकार के विटामिन होते हैं। यह मछली खासकर प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन्स का अच्छा स्रोत है।तो आइए जानते हैं रोहू मछली में मिलने वाले प्रमुख विटामिन्स की 7 महत्वपूर्ण तथ्य।
1 .विटामिन B12 (कोबालामिन): रोहू मछली में विटामिन B12 की उच्च मात्रा होती है, जो नसों की कार्यप्रणाली और खून के उत्पादन के लिए जरूरी है।
2 .विटामिन D: इस मछली में विटामिन D भी पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है।
3 .विटामिन A: विटामिन A भी रोहू मछली में पाया जाता है, जो आंखों की दृष्टि के लिए, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और त्वचा की सेहत के लिए अहम है।
4 .विटामिन B6 (पाइरीडोक्सिन): यह विटामिन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक है, और मांसपेशियों की वृद्धि और मेटाबॉलिज्म में मदद करता है।
5 .विटामिन E: विटामिन E एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो शरीर को फ्री रैडिकल्स से बचाता है, और कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है। यह भी रोहू मछली में होता हैं।
6 .विटामिन B2 (रिबोफ्लेविन): यह विटामिन मांसपेशियों और कोशिकाओं के विकास में मदद करता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह विटामिन रोहू मछली में पाया जाता हैं।
7 .विटामिन C: मछली में विटामिन C की कम मात्रा पाई जाती है, लेकिन यह शरीर में आयरन के अवशोषण और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक है।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर, अहमदाबाद)