कटहल की सब्जी आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी इसके बीजों को अलग से खाया है?
अगर नहीं, तो एक बार जरूर खाएं। कटहल के बीजों में कई ऐसे गुण होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा हेल्दी साबित हो सकते हैं। नियमित रूप से कटहल के बीजों का सेवन करने से हड्डियों और मांसपेशियों की मजबूती को बढ़ावा मिल सकता है। कटहल में मुख्य रूप से प्रोटीन की अधिकता होती है, जो आपकी मांसपेशियों के विकास के लिए बहुत ही जरूरी है।
कटहल बीज का सेवन करने से होने वाले स्वास्थ्य लाभ
100 ग्राम कहटल के बीजों में मौजूद पोषक तत्व
प्रोटीन – 7.04 ग्राम
फाइबर – 1.5 ग्राम
कार्ब्स – 38.9 ग्राम
आयरन – 1.5 एमजी
सोडियम – 63.2 एमजी, इत्यादि।
कटहल के बीजों का सेवन करने के फायदे
कटहल के बीज के सेवन से कमजोर हड्डियों को मजबूती मिलती है। इसमें मैग्नीशियम की काफी अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों के विकास को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा कटहल के बीजों में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता होती है, जो हमारी हड्डियों को मजबूत रखता है। कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूत और कठोर बनाता है और शरीर को सामान्य गति प्रदान करता है।
कटहल के बीजों में एंटीऑक्सिडेंट्स की काफी अच्छी मात्रा होती है, जो हमारे शरीर के फ्री रेडिकल्स से सुरक्षित रख सकता है। इसके अलावा कटहल के बीजों के सेवन से आपकी इम्यूनिटी बूस्ट हो सकती है। इससे कई तरह की बीमारियों से खुद को सुरक्षित रखा जा सकता है।
कटहल के बीजों का सेवन करने से डायबिटीज के खतरों से बचा जा सकता है। दरअसल, इसके बीजों के अर्क में एंटी-डायबिटीक गुण होता है, जो ब्लड शुगर के स्तर को कम कर सकता है। अगर आप डायबिटीज से बचाव चाहते हैं, तो नियमित रूप से अपने अपने आहार में कटहल के बीजों को शामिल करें।
कटहल के बीजों का सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं। इसके सेवन से कमजोर हड्डियों से लेकर डायबिटीज की परेशानी को कम किया जा सकता है। हालांकि, अगर आप पहली बार कटहल के बीजों का सेवन करने जा रहे हैं, तो ऐसी स्थिति में एक बार डायटीशियन या एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
अमृता, नेशन्स न्यूट्रिशन (क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर अहमदाबाद)