घर पर बच्चे का होना बेहद खुशी के साथ–साथ कुछ चिंताएं भी लेकर आता है और जब वे बीमार पड़ते हैं और उसे बुखार आता है तब यह आपके और आपके बच्चे के लिए शारीरिक रूप से चुनौतीपूर्ण हो जाता है। कभी–कभी, संक्रमण से लड़ने की ताकत बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका आपके बच्चे को ऐसा आहार देना है जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है।
बुखार के समय आपके बच्चे की भूख सामान्य नहीं रहती है, यह महत्वपूर्ण है कि उसे विटामिन से भरपूर पौष्टिक भोजन मिले जो उसे हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है। बुखार के दौरान बच्चे के व्याकुल होने के कारण आप चिंतित हो सकती हैं कि उसे कौन सा खाद्य पदार्थ या आहार दें?
दाल खिचड़ी
यह मूल व्यंजन आपके बच्चे को बीमारी से लड़ने के लिए ताकत हासिल करने में मदद करता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन है जो सरलता से पच जाता है और अत्यधिक ऊर्जा भी प्रदान करता है। इस व्यंजन को बिना मसाले और नमक के साथ तैयार करें और अपने बच्चे को अधिक स्वादिष्ट भोजन देने के लिए इसमें किसी भी तीखे स्वाद की सामग्री न डालें। खिचड़ी को बिलकुल सादा बनाएं व गरमागर्म परोसें, और आपका बच्चा जितना भी खा सके, उसे खाने दें।
सूप
बच्चे को एक कटोरी गर्म सूप देना यह सुनिश्चित करता है कि उसे जितने पोषण की आवश्यकता है उतना मिलने के साथ–साथ यह उसके पाचनतंत्र के लिए भी हल्का है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं। बस थोड़े से साफ या फिल्टर किए हुए पानी में अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां अच्छी तरह से उबाल लें। आप अपने बच्चे को सिर्फ सूप का शोरबा दे सकती हैं या उबली हुई सब्जियों को बारीक पीस कर भी दे सकती हैं।
दलिया
आप धुले हुए दलिए या टूटे हुए गेहूँ को पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालकर इस व्यंजन को बना सकती हैं। याद रखें, दलिया पकाते समय उतनी ही मात्रा में पानी डालें कि यह गाढ़ा हो जाए। दलिया प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जो आपके बच्चे की ऊर्जा को बढ़ावा देता है। इसमें एक चुटकी हल्दी भी डालें, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में बेहतरीन है।
सब्जी और फलों की प्यूरी
बुखार होने पर सबसे आसान चीजों में से एक है सब्जी या फल की प्यूरी, जो आप अपने बच्चे को दे सकती हैं।आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकती हैं कि आप अपने बच्चे को किस फल या सब्जी की प्यूरी बनाकर देना चाहती हैं। बुखार के दौरान प्यूरी के रूप में सेब, मटर और गाजर सभी आपके बच्चे के लिए अच्छे हैं।
माँ का दूध या फार्मूला दूध
कभी–कभी, आपका बच्चा पूरी तरह से माँ का दूध या फार्मूला दूध दोबारा लेना शुरू कर सकता है। चूंकि माँ के दूध और फार्मूला में उच्च पोषण होता है जो यह सुनिश्चित करता है कि आपका बच्चा बुखार के दौरान हाईडट्रेटेड रहे, आप उसे यह देने में संकोच न करें। विशेष रूप से माँ के दूध में एंटीबॉडी होते हैं जो आपके बच्चे की प्रतिरक्षा का सुधार करने में मदद करते हैं जिससे उसे संक्रमण से बचाव करने में मदद मिलती है।
अदरक की चाय
यह साधारण पेय आपके बच्चे की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। अदरक में उच्च एंटी–ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। यह छाती के जमाव को साफ करने में भी मदद करता है। कुछ मिनट तक एक कप पानी में थोड़ा अदरक उबालें, फिर इसे छान लें और गुनगुना होने तक ठंडा होने दें। इसमें नींबू का रस और शहद की कुछ बूंदें मिलाकर अपने बच्चे को दें, नींबू का रस और शहद बीमारियों से बचाव करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
अजवाइन
जब बात बीमारियों के इलाज की हो, अजवाइन वास्तव में सर्वोत्तम पदार्थ है। एक कप पानी में रातभर थोड़ी से अजवाइन के बीज भिगोएं या बस कुछ मिनटों तक पानी में उबालें और अपने बच्चे को हर घंटे में एक–दो चम्मच दें।
हल्दी का दूध
हल्दी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है। अगर आप खाना बनाते समय अपने बच्चे के भोजन में हल्दी डालती हैं, तो हम यह सलाह देंगे कि आप एक गिलास गर्म दूध में चुटकी–भर हल्दी भी डालें और यह पेय को अपने बच्चे को दिन में एक बार दें। हल्दी में औषधीय और एंटी–इंफ्लेमटरी गुण होते हैं जो आपके बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
प्रियंवदा दीक्षित, फूड फॉर हील (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)