भारतीय किचन में पक रही सब्जी हो,मीट, चिकन हो, पुलाव हो या फिर दम बिरयानी और उसमें ना पड़े तेज पत्ता यह हो नहीं सकता। तेज पत्ता न सिर्फ एक मसाला है बल्कि यह औषधीय गुणों का खजाना भी है। इसमें न जाने कितनी भरपूर मात्रा में औषधीय गुण मौजूद हैं जिसके बारे में आम आदमी को शायद पता भी ना हो।
♣ तेजपत्ता (Bay Leaf) भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक सुगंधित पत्ता है, जो दालचीनी जैसी हल्की महक और बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है। यह पाचन तंत्र को सुधारने, ब्लड शुगर नियंत्रित करने, सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने और बालों को मजबूत बनाने में सहायक है। इसे बिरयानी, पुलाव और करी में तड़के के रूप में उपयोग किया जाता है
♣ तेजपत्ता सिर्फ एक मसाला नहीं, बल्कि सेहत का खजाना भी है। पुराने समय से ही भारतीय घरों में इसका इस्तेमाल सिर्फ खाने तक सीमित नहीं रहा, बल्कि इसे कई तरह की बीमारियों में घरेलू इलाज के तौर पर भी अपनाया जाता रहा है। खासकर पाचन तंत्र के लिए यह बहुत फायदेमंद माना जाता है। अगर किसी को गैस, अपच या पेट फूलने की समस्या रहती है, तो तेजपत्ते का काढ़ा या इसका इस्तेमाल खाने में करने से आराम मिल सकता है। यह पेट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।
♣ सिर्फ पाचन ही नहीं, तेजपत्ता सांस से जुड़ी समस्याओं में भी उपयोगी माना जाता है। सर्दी-जुकाम, हल्की खांसी या गले में खराश जैसी दिक्कतों में यह राहत दे सकता है। आयुर्वेद में इसे कफ को कम करने वाला बताया गया है, इसलिए बदलते मौसम में इसका सेवन काफी मददगार हो सकता है।
♣ आधुनिक रिसर्च में भी तेजपत्ते के कुछ संभावित फायदे सामने आए हैं। माना जाता है कि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए यह उपयोगी हो सकता है। हालांकि इसे किसी दवा का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए, लेकिन सपोर्टिव हर्ब के रूप में यह फायदा दे सकता है।
♣ इसके अलावा तेजपत्ता में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर में सूजन और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं में राहत पहुंचा सकते हैं। कुछ लोग इसे हल्के इंफेक्शन और दर्द में भी घरेलू उपाय के रूप में इस्तेमाल करते हैं।