Prime Uses Of Curry Leaves (APARNA MUKHERJEE) (हिंदी में भी उपलब्ध)
Curry leaves are popular herbs which are used in cooking. When these leaves are added to the meals, the food turns out to be delicious.
Curry leaves are mostly used in South Indian dishes. You use curry leaves, but do you know that these leaves can be used for various purposes?
In what ways curry leaves are cherished for their distinctive flavor and aroma. In Indian cuisine, these leaves offer a spectrum of potential health benefits owing to their rich nutritional profile.
These leaves are recognised not only for their culinary versatility but also for their traditional medicinal uses. Curry leaves are used? Let us try to find out in this article.
In What Ways You Can Use Curry Leaves?
👉Tempering:
In Indian cooking, a common technique known as “tempering” which means “tadka” involves frying spices in oil and adding them to dishes at the end of cooking. Tempering is used to enhance flavor. Curry leaves are often used in tempering to add an extra layer of aroma and taste to the dish.
👉Culinary Purpose:
Curry leaves are widely used in Indian cuisine to add flavor to dishes. They are often added to curries, stews, soups, chutneys, and various other savory dishes. Even in the rice dishes, the tempering of curry leaves is used. They impart a unique taste and aroma that is slightly aromatic and reminiscent of curry flavors.
👉 Hair Care:
In some Indian cities, curry leaves are used topically as a hair tonic. Boil curry leaves in coconut oil and using the infused oil on the scalp can help grow your hair. Nourish your hair and prevent premature graying with this hair care technique.
👉 Herbal Tea:
Curry leaves can be used to make herbal tea. Boil fresh curry leaves in water and then strain the liquid. This can create a healthy and aromatic tea. Some people enjoy drinking this tea for its potential health benefits.
👉 Aromatherapy:
The aroma of curry leaves is often used in aromatherapy for its relaxing and stress-relieving purposes. Some people find the scent soothing and use it in essential oil diffusers. Some skin experts also use the oil of curry leaves or aromatherapy treatments.
👉 Medicinal Purpose:
In traditional medicine systems such as Ayurveda, curry leaves have been used for their potential medicinal benefits. Curry leaves are believed to help in better digestive health and support overall well-being. Improve your eye sight with the consumption of curry leaves. It would be best to consult a healthcare provider before you start using them for medicinal purposes.
Final Thoughts
Curry leaves are cherished for their distinctive flavor and aroma. In Indian cuisine, these leaves offer a spectrum of potential health benefits owing to their rich nutritional profile. These leaves are recognised not only for their culinary versatility but also for their traditional medicinal uses.
————————————————————
कड़ी पत्ते के मुख्य उपयोग
कड़ी पत्ते लोकप्रिय जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है। जब इन पत्तों को खाने में मिलाया जाता है, तो खाना स्वादिष्ट बन जाता है।
कड़ी पत्ते ज़्यादातर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होते हैं। आप कड़ी पत्ते इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन पत्तों का इस्तेमाल कई अलग-अलग कामों के लिए किया जा सकता है?
कड़ी पत्तों को उनके खास स्वाद और खुशबू के लिए पसंद किया जाता है। भारतीय खाने में, ये पत्ते अपने भरपूर पोषण के कारण कई संभावित स्वास्थ्य लाभ देते हैं।
ये पत्ते न सिर्फ़ खाना पकाने में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाने जाते हैं, बल्कि अपने पारंपरिक औषधीय उपयोगों के लिए भी जाने जाते हैं। कड़ी पत्ते का इस्तेमाल कैसे किया जाता है? आइए इस लेख में जानने की कोशिश करते हैं।
आप कड़ी पत्तों का इस्तेमाल किन तरीकों से कर सकते हैं?
👉 तड़का:
भारतीय खाना पकाने में, “तड़का” नाम की एक आम तकनीक में तेल में मसाले भूनकर खाना पकाने के आखिर में व्यंजनों में मिलाया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए तड़का लगाया जाता है। डिश में खुशबू और स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए अक्सर तड़के में कड़ी पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है।
👉 खाना पकाने के लिए:
कड़ी पत्तों का इस्तेमाल भारतीय खाने में व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है। इन्हें अक्सर करी, स्टू, सूप, चटनी और कई अन्य नमकीन व्यंजनों में मिलाया जाता है। चावल के व्यंजनों में भी कड़ी पत्तों का तड़का लगाया जाता है। ये एक अनोखा स्वाद और खुशबू देते हैं जो थोड़ी खुशबूदार होती है और करी के स्वाद की याद दिलाती है।
👉 बालों की देखभाल:
कुछ भारतीय शहरों में, कड़ी पत्तों का इस्तेमाल बालों के टॉनिक के रूप में किया जाता है। नारियल तेल में कड़ी पत्ते उबालें और इस तेल को सिर की त्वचा पर लगाने से बालों को बढ़ने में मदद मिल सकती है। इस हेयर केयर तकनीक से अपने बालों को पोषण दें और समय से पहले सफ़ेद होने से रोकें।
👉 हर्बल चाय:
कड़ी पत्तों का इस्तेमाल हर्बल चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। ताज़े कड़ी पत्तों को पानी में उबालें और फिर तरल को छान लें। इससे एक स्वस्थ और खुशबूदार चाय बन सकती है। कुछ लोग इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए इस चाय को पीना पसंद करते हैं।
👉 अरोमाथेरेपी:
कड़ी पत्तों की खुशबू का इस्तेमाल अक्सर अरोमाथेरेपी में आराम और तनाव कम करने के लिए किया जाता है। कुछ लोगों को इसकी खुशबू सुकून देने वाली लगती है और वे इसे एसेंशियल ऑयल डिफ्यूज़र में इस्तेमाल करते हैं। कुछ त्वचा विशेषज्ञ भी कड़ी पत्तों के तेल या अरोमाथेरेपी उपचार का इस्तेमाल करते हैं।
👉 औषधीय उपयोग:
आयुर्वेद जैसी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में, करी पत्ते का इस्तेमाल इसके संभावित औषधीय फायदों के लिए किया जाता रहा है। माना जाता है कि करी पत्ते बेहतर पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं और पूरे स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। करी पत्ते के सेवन से अपनी आँखों की रोशनी सुधारें। औषधीय उद्देश्यों के लिए इनका इस्तेमाल शुरू करने से पहले किसी हेल्थकेयर प्रोवाइडर से सलाह लेना सबसे अच्छा होगा।
आखिरी बात
करी पत्ते अपने खास स्वाद और खुशबू के लिए पसंद किए जाते हैं। भारतीय खाने में, ये पत्ते अपने भरपूर पोषण के कारण कई संभावित स्वास्थ्य लाभ देते हैं। इन पत्तों को न केवल खाना बनाने में बहुमुखी होने के लिए बल्कि पारंपरिक औषधीय उपयोगों के लिए भी पहचाना जाता है।