Chicken Noodle Soup: ठंड के मौसम में अक्सर लोग डिनर में हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं. जो लाइट होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी हो. ऐसे में चिकन नूडल्स सूप सबसे बेहतर विकल्प में से एक है.यह न सिर्फ शरीर को अंदर से गर्म रखता है, बल्कि सर्दी-खांसी और थकान में भी राहत देता है. चिकन से मिलने वाला प्रोटीन और सब्जियों के पोषक तत्व इसे हेल्दी फूड बनाते हैं. खास बात यह है कि इसे घर पर बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं, सर्दियों में चिकन नूडल्स सूप बनाने की आसान तरीका क्या है|
चिकन नूडल्स सूप के लिए जरूरी सामग्री:
चिकन (हड्डी वाला)- 300 ग्राम
नूडल्स- 1 कप
प्याज- 1 बारीक कटा
गाजर- 1 बारीक कटी
पत्तागोभी- ½ कप
बीन्स- ½ कप
अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन- 4-5 कली (बारीक कटी)
काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
नमक- स्वादानुसार
सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच
सिरका- ½ छोटा चम्मच
तेल या बटर- 1 बड़ा चम्मच
हरा प्याज- गार्निश के लिए
चिकन नूडल्स सूप बनाने का तरीका:
सबसे पहले कुकर या गहरे बर्तन में चिकन को पानी, थोड़ा नमक और अदरक के साथ उबाल लें. जब चिकन अच्छे से गल जाए, तो उसे निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें और उसका स्टॉक अलग रख लें.
अब एक पैन में तेल या बटर गर्म करें. इसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद गाजर, पत्तागोभी और बीन्स डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें, ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें.
अब इसमें चिकन डालें और उससे उबाल आने तक पकने दें. इसके बाद उबले चिकन के टुकड़े और नूडल्स डालें. अब नूडल्स गलने तक धीमी आंच पर पकाएं.
अंत में नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं. गैस बंद करें और ऊपर से हरा प्याज डालकर सूप सर्व करें|