मानसून की ठंडी शामों में जब हर तरफ़ हरियाली और ताज़गी छा जाती है, तब मन करता है कुछ ऐसा जो दिल और पेट, दोनों को राहत दे। ऐसे में भुने हुए टमाटर का क्रीमी सूप एक परफेक्ट चॉइस है, स्वाद में लाजवाब, सेहत के लिए फायदेमंद और बनाने में बेहद आसानइस लेख में हम आपके लिए लाए हैं रेस्टोरेंट-स्टाइल रोस्टेड टोमैटो सूप की एक खास रेसिपी, जो न सिर्फ़ खाने में शानदार है, बल्कि बारिश के मौसम के मूड को भी पूरा करती है। ताज़े टमाटरों को भूनकर तैयार किया गया यह सूप हर चम्मच में एक नया स्वाद लेकर आता है, हल्की स्मोकी फ्लेवर के साथ क्रीमी टेक्सचर, जो एक बार चखने के बाद भूलना मुश्किल है।
तो फिर देर किस बात की? इस स्वादिष्ट सूप को अपने किचन में बनाएं और मानसून की खूबसूरती को एक नए अंदाज़ में महसूस करें। और हां, इस दिल से बने सूप को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें1 किलो ताजे टमाटर, आधे कटे हुए
– 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
– 1 प्याज, कटा हुआ
– 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
– 1 चम्मच सूखी तुलसी
– 1 चम्मच सूखी अजवायन
– स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
– 1/2 कप हैवी क्रीम या नारियल क्रीम (वैकल्पिक)
निर्देश:
टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके बाद एक बाउल में टमाटर, जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाकर 20-25 मिनट तक भूनें। ओवन से निकालने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर में पीस लें। आप चाहें तो इस मिश्रण को छान भी सकते हैं। अंत में इसमें क्रीम या नारियल क्रीम मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें और गरमा गरम परोसें