केसर को इम्युनिटी बूस्टर (Immunity-Booster) कहा जाता हैं. इसमें मौजूदा एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidents) बीमारियों और संक्रमणों से बचाने में हमारी मदद करते हैं. ज्यादातर लोग केसर को दूध के साथ लेना पसंद करते हैं. दूध से बनी खीर, रसमलाई, रस माधुरी, रबड़ी, पेड़ा आदि बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है. गर्म दूध और लस्सी में भी इसे खाना पसंद करते हैं लेकिन केसर के 2 रेसे को गर्म पानी में खौलाकर उसे ठंडा करके सुबह खाली पेट पीना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है.
आइए जानते हैं केसर का पानी पीने के पांच फायदे
1. वजन कम करने में फायदेमंद
केसर को सेहत ठीक करने का एक बेहतरीन खजाना भी बोला जाता है, फैट लॉस (Fat loss) में इसका उपयोग काफी असरदार होता है. यह अचानक लगने वाली भूख को कंट्रोल करता है, जिसकी वजह से ज्यादा भूख नहीं लगती फिर धीरे-धीरे वजन कम होने लगता है.
2. पाचन तंत्र मजबूत बनाता है
जो लोग गैस, जलन या एसिडिटी से परेशान रहते हैं, उनके लिए केसर रामबाण जैसा काम करता है. इसके प्राकृतिक एंटी इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण पेट की सूजन और जलन को शांत करते है. साथ ही यह आंतों के अच्छे बैक्टीरिया को बैलेंस करता है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत होता है.
3. मूड को सुधारता है
केसर दिमाग के हैपी हार्मोन को संतुलित करता है, ताकि दिमाग शांत रहे और नकारात्मक विचार मन में ना आए. केसर का पानी पीने से नींद अच्छी आती है. नींद पूरा होने पर मूड बेहतर रहता है और मन प्रसन्न रहता है. थकान महसूस नहीं होती. साथ ही साथ शरीर में हल्कापन और ताजगी फील होती है. इससे उदासी दूर होती है और दिन भर सकारात्मक (Positive) सोच बनी रहती है.
4. हड्डियों के लिए भी फायदेमंद
केसर में कैल्शियम (Calcium) की भरपूर मात्रा होती है. ये हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करती है. केसर का पानी अगर नियमित रूप से रोज पीते हैं, तो ये जोड़ों का दर्द और हड्डियों की कमजोरी को कम कर सकता है.
5. दिल को रखे हेल्दी
केसर ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखता हैं. साथ ही दिल को हेल्दी बनाए रखता है. यह ब्लड सर्कुलेशन (Blood Circulation) को बेहतर बनाता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे दिल की बीमारी होने के चांसेसं कम हो जाते हैं.
अमृता कुमारी – ‘नेशन्स न्यूट्रिशन’ क्वालिफाइड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर अहमदाबाद