काला चना औऱ छोले दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन दोनों आपके सेहत के लिए अलग-अलग तरह से फायदेमंद होता है। लेकिन अगर आप वजन घटाने, पाचन, और अन्य स्वास्थ्य फायदों के लिए सही विकल्प ढूंढ रहे हैं तो काला चना आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
1. वजन घटाने और पाचन के लिए
काले चने में फाइबर की मात्रा ज्यादा छोले के मुकाबले ज्यादा होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और पेट को ज्यादा देर तक भरा रखने में मदद करती है। इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा आपको बार-बार भूख महसूस होने से रोकती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। जबकि छोले में भी फाइबर होता है, लेकिन काले चने से कम होता है। इसलिए, अगर आप वजन कम करने और बेहतर पाचन के लिए काले चने और छोले में से एक विकल्प चुनना चाहते हैं तो काला चना ज्यादा फायदेमंद है।
2. मसल बिल्डिंग के लिए
काला चना और छोले दोनों में प्रोटीन की मात्रा लगभग बराबर होते हैं। दोनों ही प्लांट बेस्ड प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है, जो मसल बिल्डिंग के लिए जरूरी है। 100 ग्राम कच्चे काला चने में 20 ग्राम प्रोटीन और छोले में 19 ग्राम प्रोटीन होता है। इसलिए, मसल बिल्डिंग के लिए आप दोनों ही विकल्पों को अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।
3. डायबिटीज के मरीजों के लिए
काला चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) छोले के मुकाबले कम होता है, यानी काला चना आपके शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को कम बढ़ाता है, और यह डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण काला चना ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में मदद करता है, जो डायबिटीज मैनेज करने में मददगार हो सकता है। जबकि छोले का GI थोड़ा ज्यादा होता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए काला चना छोले के स्थान पर बेहतर विकल्प हो सकता है।
4. दिल की सेहत के लिए
काला चना और छोले दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो आपके हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद है। काला चना और छोले खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करते हैं। हालांकि, काला चना में थोड़े ज्यादा माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए और ज्यादा फायदेमंद हो सकते हैं।
काले चने या छोले किसे में ज्यादा पोषक तत्व? –
100 ग्राम काले चना में मौजूद पोषक तत्व
- कैलोरी- 378 Kcal
- प्रोटीन- 20 ग्राम
- फाइबर- 17 ग्राम
- आयरन- 6.2 ग्राम
- कैल्शियम- 57 mg
100 ग्राम छोले में मौजूद पोषक तत्व
- कैलोरी- 364 Kcal
- प्रोटीन- 19 ग्राम
- फाइबर- 12 ग्राम
- आयरन- 4.3 ग्राम
- कैल्शियम- 49 mg
(प्रियंवदा दीक्षित – फूड फॉर हील) (क्वालीफाईड डायटीशियन, आगरा)