किशोरियों और महिलाओं में अक्सर खून की कमी की समस्या अधिक रहती है। खून की कमी के कारण एनीमिया की समस्या भी उनमें ज्यादा रहती है जो आपके दिन भर की थकान और कमजोरी का कारण बन सकता है। ऐसे में ज़रूरी है कि डाइट में आयरन रिच फूड को शामिल करें। क्योंकि आयरन की कमी से एनीमिया के साथ साथ मासिक धर्म और गर्भधारण में भी कठिनाई आती है।
अनार, चुकंदर, पालक, शंख, मछली, रेड मीट गुड़, खजूर, किशमिश आदि में आयरन प्रचूर मात्रा में पाई जाती है। आज मैं गुड़ की बनी खास लड्डू की रेसिपी आपको बताने जा रही हूँ।
इन लड्डू के मदद से न सिर्फ आप खून की कमी बल्कि पीरियड्स की समस्या से भी राहत पा सकते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे घर बैठे आप इन स्वादिष्ट और हेल्दी लड्डू को बना सकते हैं….
गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सासामग्री
- 200 ग्राम क्रश किया हुआ गुड़
- 5 बड़े चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच सोंठ
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ और अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच तिल और जीरा
स्वादिष्ट गुड़ के लड्डू बनाने
- सबसे पहले पैन या कढ़ाई में 5 बड़े चम्मच घी डालें।
- इसके बाद इसमें सभी मसाले डालें और उन्हें थोड़ा भुनें।
- आखिर में गुड़ डालें और तब तक मिलाएं जब तक गुड़ पिघल न जाए।
- इसके बाद इसे हल्का ठंडा होने दें और लड्डू का आकार दें।
- आपके लड्डू तैयार हैं और आप खाने के बाद इनका सेवन कर सकते हैं।
गुड़ के लड्डू खाने के फायदे
- गुड़ के लड्डू से खून साफ होता है और आयरन की कमी की समस्या से राहत मिलती है।
- यह हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बहुत लाभकारी है।
- गुड़ में जिंक और आयरन भरपूर मात्रा में होता है जो इम्युनिटी बूस्ट करने में मदद करता है।
- अनियमित पीरियड्स की समस्या से राहत के लिए ये लड्डू खा सकते हैं।
- नियमित रूप से सेवन करने से सर्दी खांसी की समस्या भी जाती रहती है।
किन्हें नहीं खाना चाहिए गुड़ के लड्डू
- अगर आपको डायबिटीज है तो आपको गुड़ के लड्डू का सेवन नहीं करना चाहिए।
- अगर आप प्रेग्नेंट हैं या ब्रैस्ट फीडिंग कराती हैं तो इसका सेवन डॉक्टर की सलाह से ही करें।
- अगर आपको हाइपरटेंशन की समस्या है तो इसके सेवन से बचें।
- गुड़ की तासीर गर्म होती है तो इसका अधिक सेवन करने से बचें।
अमृता, नेशन्स न्यूट्रिशन क्वालीफाईड डायटीशियन / एडुकेटर अहमदाबाद