खट्टी मीठी इमली का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना लाजमी है। इमली न सिर्फ एक स्वादिष्ट फल है बल्कि पौष्टिकता का भंडार भी है।
इमली (Tamarind) एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो पाचन में सुधार, कब्ज से राहत, वजन प्रबंधन, और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करती है। यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, ब्लड शुगर नियंत्रित करने और सूजन कम करने में भी बहुत मददगार है। इमली में टार्टरिक एसिड जैसे औषधीय गुण होते हैं।
♣ इमली खाने के मुख्य स्वास्थ्य फायदे:
¶ पाचन क्रिया में सुधार: इमली प्राकृतिक रेचक (laxative) के रूप में काम करती है और फाइबर से भरपूर होने के कारण कब्ज से राहत दिलाती है।
¶ हृदय स्वास्थ्य (Heart Health): इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड्स कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।
¶ वजन घटाने में सहायक: इमली में कैलोरी कम होती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
¶ मधुमेह नियंत्रण (Diabetes): इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक हो सकते हैं।
¶ रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity): इमली विटामिन C का अच्छा स्रोत है, जो सर्दी, जुकाम और अन्य संक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करती है।
¶ त्वचा और आंखों के लिए: इसमें विटामिन A और C की अच्छी मात्रा होती है, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाती है तथा आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
¶ सूजन और दर्द कम करना: इमली के सेवन से जोड़ों के दर्द और शरीर की सूजन में कमी आ सकती है।
♣ सावधानी एवं सुझाव :
इमली का अधिक सेवन करने से एसिडिटी या पेट दर्द हो सकता है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाना चाहिए।
दांतों के स्वास्थ्य के लिए इसके बहुत अधिक सेवन से बचना चाहिए।
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रीशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एजुकेटर – अहमदाबाद