5 Foods To Prevent For Gluten Intolerance (APARNA MUKHERJEE) (हिंदी में भी उपलब्ध)
If you have a gluten intolerance, it is important to avoid any grains, pastas, breads, and baked goods that contain this protein. But there are plenty of healthy gluten-free options to keep you satisfied.
Countless people do not eat gluten which is a group of proteins that are found in grains such as,
🔸Wheat,
🔸 Barley, and
🔸 Rye
They avoid these foods due to personal preference or a medical condition. Celiac disease patients, wheat allergic patients, and non-celiac gluten sensitivity, all involve a negative reaction to gluten and they are advised to have a gluten-free diet.
Which Foods To Steer Clear For Gluten Intolerance Patients?
1️⃣ Grains:
Avoid grains such as,
🔸Wheat
🔸 Rye
🔸Barley
🔸Kamut
🔸Wheat berries
Oats are naturally gluten-free but may be contaminated with gluten during processing. If you are buying oats, then you need to look for a “gluten-free” label on the package.
2️⃣ Certain Condiments:
Try not to have,
🔸 Soy sauce
🔸 Salad dressings
🔸 Barbeque sauce
🔸 Marinades
🔸 Cream sauces
🔸 Malt vinegar
🔸 Ketchup
If you are fond of condiments, you can make your own condiments with gluten-free ingredients.
3️⃣Bread And Crackers:
Most breads and crackers contain gluten.
If you have a gluten intolerance, avoid the following:
🔸White bread
🔸Potato Bread
🔸 Whole wheat bread
🔸 Rye bread
🔸 Wheat crackers
🔸Bagels.
4️⃣Snacks:
Snacks that are likely to contain gluten include:
🔸Granola bars
🔸Cereal bars
🔸 Energy bars
🔸 Chips
🔸 Cookies
🔸 Candy bars.
5️⃣ Baked Goods:
Baked goods are typically made with wheat flour or other gluten-based grains. Therefore, people with a gluten intolerance should avoid these foods:
🔸Cakes
🔸 Pastries
🔸 Cookies
🔸 Muffins
🔸 Doughnuts
🔸 Waffles
🔸 Pancakes.
Final Thoughts
If you follow the above-mentioned foods, you will never be a patient of gluten intolerance. To enjoy a healthy life, it is best not to fall for gluten-based foods.
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ग्लूटेन इनटॉलरेंस से बचने के लिए 5 फूड्स
अगर आपको ग्लूटेन इनटॉलरेंस है, तो किसी भी अनाज, पास्ता, ब्रेड और बेक्ड चीज़ों से बचना ज़रूरी है जिनमें यह प्रोटीन होता है। लेकिन आपको संतुष्ट रखने के लिए बहुत सारे हेल्दी ग्लूटेन-फ्री ऑप्शन मौजूद हैं।
बहुत से लोग ग्लूटेन नहीं खाते हैं, जो प्रोटीन का एक ग्रुप है जो इन अनाजों में पाया जाता है, जैसे:
🔸गेहूं,
🔸 जौ, और
🔸 राई
वे पर्सनल पसंद या किसी मेडिकल कंडीशन की वजह से इन फूड्स से बचते हैं। सीलिएक रोग के मरीज़, गेहूं से एलर्जी वाले मरीज़, और नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी, इन सभी में ग्लूटेन के प्रति नेगेटिव रिएक्शन होता है और उन्हें ग्लूटेन-फ्री डाइट लेने की सलाह दी जाती है।
ग्लूटेन इनटॉलरेंस वाले मरीज़ों को किन फूड्स से दूर रहना चाहिए?
1️⃣ अनाज:
इन अनाजों से बचें, जैसे:
🔸गेहूं
🔸 राई
🔸जौ
🔸कमट
🔸गेहूं के दाने
ओट्स नैचुरली ग्लूटेन-फ्री होते हैं लेकिन प्रोसेसिंग के दौरान उनमें ग्लूटेन मिल सकता है। अगर आप ओट्स खरीद रहे हैं, तो आपको पैकेट पर “ग्लूटेन-फ्री” लेबल देखना चाहिए।
2️⃣ कुछ मसाले:
इन चीज़ों को न खाएं:
🔸 सोया सॉस
🔸 सलाद ड्रेसिंग
🔸 बारबेक्यू सॉस
🔸 मैरिनेड
🔸 क्रीम सॉस
🔸 माल्ट विनेगर
🔸 केचप
अगर आपको मसालों का शौक है, तो आप ग्लूटेन-फ्री चीज़ों से अपने खुद के मसाले बना सकते हैं।
3️⃣ब्रेड और क्रैकर्स:
ज़्यादातर ब्रेड और क्रैकर्स में ग्लूटेन होता है।
अगर आपको ग्लूटेन इनटॉलरेंस है, तो इन चीज़ों से बचें:
🔸सफेद ब्रेड
🔸आलू ब्रेड
🔸 साबुत गेहूं की ब्रेड
🔸 राई ब्रेड
🔸 गेहूं के क्रैकर्स
🔸बैगल्स।
4️⃣स्नैक्स:
जिन स्नैक्स में ग्लूटेन होने की संभावना होती है उनमें शामिल हैं:
🔸ग्रेनोला बार
🔸सीरियल बार
🔸 एनर्जी बार
🔸 चिप्स
🔸 कुकीज़
🔸 कैंडी बार।
5️⃣ बेक्ड चीज़ें:
बेक्ड चीज़ें आमतौर पर गेहूं के आटे या ग्लूटेन वाले दूसरे अनाजों से बनाई जाती हैं। इसलिए, ग्लूटेन इनटॉलरेंस वाले लोगों को इन फूड्स से बचना चाहिए:
🔸केक
🔸 पेस्ट्री
🔸 कुकीज़
🔸 मफिन
🔸 डोनट्स
🔸 वफ़ल
🔸 पैनकेक।
आखिरी बात
अगर आप ऊपर बताए गए फूड्स को फॉलो करते हैं, तो आप कभी भी ग्लूटेन इनटॉलरेंस के मरीज़ नहीं बनेंगे। हेल्दी ज़िंदगी जीने के लिए, ग्लूटेन वाले खाने से बचना ही सबसे अच्छा है।