सर्दी में बच्चों की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए खिलाएं घर पर बना च्यवनप्राश

                   डायटीशन  ज्योति  गुप्ता
सर्दी में बच्चों की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए खिलाएं घर पर बना च्यवनप्राश, जानें बनाने की विधि

घर पर च्यवनप्राश कैसे बनाएं : सर्दियों में डाइट का खास ध्यान रखने की जरूरत होती है। दरअसल इस दौरान बच्चों की इम्यूनिटी स्वभाविक रूप से कमजोर होती है। ऐसे में जरूरी है बच्चों की खास देखभाल की जाए। इस दौरान बच्चों की डाइट में गर्म तासीर वाली चीजें ज्यादा शामिल की जाती है। सर्दियों में कई लोग बच्चों को च्यवनप्राश देते हैं। लेकिन मार्केट मे मिलने वाले च्यवनप्राश में प्रिजर्वेटिव ज्यादा होते हैं, जो उन्हें फायदे की जगह नुकसान कर सकते हैं। ऐसे में आप घर पर च्यवनप्राश तैयार कर सकते हैं, जो बच्चों के लिए ज्यादा हेल्दी होता है ,तो आइये इस लेख के माध्यम से जानें इस बारे में। 

बच्चों के लिए इस तरह बनाएं होम मेड च्यवनप्राश- (How To Make  Chyawanprash Recipe For Babies )

सामग्री

• आंवला- 500 ग्राम
• गुड़/गुड़ पाउडर- 500 ग्राम
• देसी घी- 100 ग्राम
• केसर- कुछ धागे
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मसाले

• तेजपत्ता- 3 (यदि आकार बड़ा हो तो 2 लें)
• दालचीनी- 1 (छोटे आकार की) 
• जीरा- 1 चम्मच
• सौंफ के बीज- 1 चम्मच
• सोंठ पाउडर- 2 चम्मच
• काली मिर्च- 3-4 
• लौंग- 5
• काली मिर्च- 6-7
• जायफल- 1/2 टुकड़ा (पाउडर किया हुआ)
•  हरी इलायची- 6-7 टुकड़े
•   काली इलायची- 2

तैयार करें मसाला मिक्स

सूखे मसालों को भूनकर बारीक पीस लें और पाउडर तैयार कर लीजिए। इस्तेमाल करने से पहले इसे जरूर छान लें। 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आंवले को धोकर रख लें। इसे 10 मिनट तक भाप में पकाएं या 1 सीटी आने तक पानी में प्रेशर कुक करें।
• अब आंवले को ठंडा होने दें और फिर इसके बीज निकाल दें। बीज निकालने के बाद मिक्सी में इसे बारीक पीस लें। 
• अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें आंवले की प्यूरी डालें। 
• आंवले के पेस्ट को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 
• अब गुड़ को बारीक काट लें और इसमें मिलाएं। इसे अच्छे से मिक्स करें और इसे करीब 10 मिनट तक पकने दें। 
• तैयार किया गया मसाला-मिक्स पाउडर इसमें मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। 
• अब इसमें केसर मिला लीजिये और गैस बंद कर दीजिये। आपका गरमागरम च्यवनप्राश या आंवलाप्राश बनकर तैयार है। 

बच्चों के लिए च्यवनप्राश के फायदे- (Health Benefits of Chyawanprash For Babies)

होममेड च्यवनप्राश में सभी मसाले इस्तेमाल होते हैं, जिससे यह बच्चों की इम्यूनिटी बनाए रखने में मदद करता है। यह पाचन स्वस्थ रखने और बच्चों की हेल्दी ग्रोथ में मदद करता है। इसमें इस्तेमाल हुए खड़े मसाले और गुड़ शरीर गर्म रखने में मदद करता है। यह च्यवनप्राश आप एक साल से बड़े बच्चे को दे सकते हैं। अगर बच्चे की उम्र 2 साल से कम है, तो आधा चम्मच च्यवनप्राश दें। 2 साल से ज्यादा उम्र के बच्चों को एक चौथाई चम्मच च्यवनप्राश दें।