कोलन कैंसर संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज़्यादा पहचाने जाने वाले कैंसरों में से एक है। ज़्यादातर दूसरे ट्यूमर की तरह, यह भी कोशिकाओं के DNA में बदलाव से शुरू होता है, जिससे कोशिकाएँ बेकाबू होकर बढ़ने और बँटने लगती हैं।
कोलन कैंसर के मामले में, ये अतिरिक्त कोशिकाएँ आपस में जुड़कर बड़ी आँत में असामान्य गाँठें बना लेती हैं। DNA में होने वाले उन बदलावों के सटीक कारणों को, जिनसे कोलन ट्यूमर बनते हैं, अभी तक मेडिकल जगत पूरी तरह से समझ नहीं पाया है।
अच्छी बात यह है कि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। आइए इस लेख में उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं।
कोलन कैंसर के खतरे को कम करने वाले खाद्य पदार्थ
☑️रंग-बिरंगे फल:
ज़्यादातर फल फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स के बेहतरीन स्रोत होते हैं; ये सभी पाचन संबंधी समस्याओं और कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट विकल्पों में सेब, बेरी, खरबूजा, आम, संतरे और नाशपाती शामिल हैं।
☑️बिना स्टार्च वाली सब्ज़ियाँ:
कई सब्ज़ियों में सेहत को बेहतर बनाने वाले फाइबर, विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं। हालाँकि, आलू, मक्का और मटर जैसी स्टार्च वाली सब्ज़ियों का ज़्यादा सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ के खतरे को बढ़ा सकता है। यह न केवल एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, बल्कि कोलन कैंसर का भी एक जोखिम कारक है। इसलिए, बिना स्टार्च वाली सब्ज़ियों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, जैसे कि आटिचोक, ब्रोकली, पत्तागोभी, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, खीरा, केल, सलाद पत्ता और पालक।
☑️ताज़ी मछली:
कुछ खास तरह की मछलियाँ, जैसे कि हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन, सार्डिन और टूना, ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं। ये पूरे शरीर में होने वाली सूजन को कम करने में मदद कर सकती हैं। यह इसलिए ज़रूरी है क्योंकि पुरानी सूजन (chronic inflammation) की वजह से कोशिकाओं का लगातार बनना-बिगड़ना चलता रहता है। इस प्रक्रिया को कोलन कैंसर सहित कई तरह के कैंसर से जोड़ा गया है।
☑️सफेद मांस (White meats):
मांसपेशियों के विकास और ऊतकों (tissues) की बढ़त के लिए प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा बहुत ज़रूरी है। हालाँकि, लाल मांस और प्रोसेस्ड मांस—जैसे कि बीफ़, पोर्क, लैंब, हॉट डॉग, पेपरोनी और कोल्ड कट्स—को सीधे तौर पर कोलन कैंसर के बढ़ते खतरे से जोड़ा गया है। इनके सेहतमंद विकल्पों में सफेद मांस शामिल है, जैसे कि बिना त्वचा वाला चिकन और टर्की, और अंडे।
☑️बीन्स और फलियाँ:
प्रोटीन—साथ ही फ़ाइबर, विटामिन B और विटामिन E—का एक और बेहतरीन स्रोत बीन्स और फलियों में पाया जाता है, जैसे कि सोयाबीन, दालें, काली बीन्स, राजमा और पिंटो बीन्स। कोलन कैंसर के जोखिम को कम करने के अलावा, बीन्स और फलियाँ कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकती हैं।
निष्कर्ष
कोलन कैंसर के जोखिम को रोकने के लिए ऊपर बताए गए इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें।