आप रोज़ाना नाश्ते में कई तरह के पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाते होंगे। क्या आप उबले अंडे खाते हैं? अगर नहीं, तो आपको अभी से खाना शुरू कर देना चाहिए।
उबले अंडे सच में अंडे खाने के सबसे सेहतमंद तरीकों में से एक हैं। क्योंकि पोचिंग में कम से कम गर्मी और कोई अतिरिक्त फैट नहीं होता है, यह कोलीन, ल्यूटिन और बी विटामिन जैसे गर्मी के प्रति संवेदनशील पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है, जिससे हर बाइट पोषण का एक पावरहाउस बन जाता है।
और जब आप अच्छी गुणवत्ता वाले, फ्री-रेंज अंडे से शुरुआत करते हैं, तो आपको उम्मीद से कहीं ज़्यादा पोषण संबंधी फायदे मिलते हैं। इस लेख में, आइए जानते हैं उबले अंडे खाने के क्या फायदे हैं।
उबले अंडे खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा क्यों है?
👉अधिक पोषक तत्व:
पोचिंग खाना पकाने के तरीकों का गोल्डीलॉक्स है – गर्मी के प्रति संवेदनशील विटामिन और अमीनो एसिड को सुरक्षित रखने के लिए काफी कोमल, फिर भी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए काफी गहन।
गर्मी और फैट अंडे के पोषण को जल्दी कम कर सकते हैं। जब आप अंडा फ्राई करते हैं, तो उच्च तापमान कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकृत कर सकता है और नाजुक पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचा सकता है।
उबालने से न्यूट्रिएंट्स पानी में मिल जाते हैं। पानी का कम से कम संपर्क और मॉडरेट टेम्परेचर का मतलब है कि ज़्यादातर अच्छी चीज़ें आपके अंडे में और आपके शरीर में रहती हैं।
👉ब्रेन हेल्थ:
एक बड़े पोच्ड अंडे में लगभग 140mg कोलीन होता है, यह एक ऐसा न्यूट्रिएंट है जिसकी आपके ब्रेन को बहुत ज़रूरत होती है। कोलीन मेमोरी, फोकस और लॉन्ग-टर्म कॉग्निटिव हेल्थ को सपोर्ट करता है और यह प्रेग्नेंसी और शुरुआती बचपन में ब्रेन के विकास के लिए खास तौर पर ज़रूरी है।
यह एक ऐसा शांत न्यूट्रिशनल फ़ायदा है जो हेडलाइन में नहीं आता, लेकिन आपकी सेहत के लिए बहुत ज़रूरी है। एक अच्छी तरह से पोच्ड अंडा आपकी रोज़ाना की कोलीन की ज़रूरतों में काफ़ी मदद कर सकता है।
👉आँखों की हेल्थ:
अंडों की रिच जर्दी ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होती है, ये दो एंटीऑक्सीडेंट हैं जो आपकी आँखों को उम्र से जुड़े नुकसान से बचाते हैं। ये न्यूट्रिएंट्स नुकसानदायक ब्लू लाइट को फ़िल्टर करते हैं और मैक्युलर डिजनरेशन के खतरे को कम करते हैं।
अच्छी क्वालिटी वाले, फ्री-रेंज अंडों में इन प्रोटेक्टिव कंपाउंड्स का लेवल और भी ज़्यादा होता है। पोचिंग इन कैरोटीनॉयड्स को तेज़ आंच या ज़्यादा देर तक पकाने के तरीकों से बेहतर तरीके से सुरक्षित रखती है।
👉मसल्स और पेट भरने के लिए प्रोटीन:
एक पोच्ड अंडे में लगभग 6 ग्राम हाई-क्वालिटी, पूरा प्रोटीन होता है, जिसमें वे सभी नौ ज़रूरी अमीनो एसिड होते हैं जो आपका शरीर खुद नहीं बना सकता।
यह पोच्ड अंडे को मसल्स की रिकवरी और आपको ज़्यादा देर तक संतुष्ट रखने के लिए एकदम सही बनाता है। चाहे आप ताकत बढ़ा रहे हों या बस लंच तक पेट भरा हुआ रखना चाहते हों, पोच्ड अंडे में मौजूद प्रोटीन सच में काम करता है।
आखिरी विचार
पोच्ड अंडे खाना आपकी सेहत के लिए सबसे अच्छा हो सकता है। भरपूर न्यूट्रिएंट्स पाने और अपनी सेहत की दिक्कतों को दूर रखने के लिए कभी-कभी पोच्ड अंडे खाने की कोशिश करें।