Curd Rice Recipe: अगर आप खाने में चावल की कोई रेसिपी को बनाना चाहते हैं तो आप दही चावल यानी कर्ड राइस को बना सकते हैं. दही और चावल से बनी इस डिश का स्वाद लाजवाब होता है. इस रेसिपी को आप लंच, डिनर या फिर इसे बनाकर टिफिन में ले जा सकते हैं.ये रेसिपी झटपट से तैयार भी हो जाती है. एक बार इसका स्वाद चखने के बाद आप इसे हर बार बनाएंगे. आइए जानते हैं इस आर्टिकल से कर्ड राइस बनाने की रेसिपी.
कर्ड राइस बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
पके हुए चावल – 1 कप
दही- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
तेल- 1 चम्मच
राई- आधा छोटा चम्मच
उड़द दाल- आधा छोटा चम्मच
चना दाल- छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1
करी पत्ते- 8-10
अदरक- आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
सूखी लाल मिर्च- 1
धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच
कर्ड राइस को कैसे तैयार करें?
कर्ड राइस बनाने के लिए आप पके हुए चावल को ठंडा होने दें. अब आप चावल को हल्का सा मैश कर लें. आप ठंडे चावल में दही और नमक को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.अब आप तड़का को तैयार करें. तड़का तैयार करने के लिए आप एक छोटे पैन में तेल को गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब आप इसमें राई को डालें. अब आप इसमें उड़द दाल और चना दाल को डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अब आप इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च को काटकर डालें, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च को डालें. आप इसमें चुटकीभर हींग भी डाल दें.तैयार किया हुआ तड़का को आप दही और चावल के मिश्रण में डालें और अच्छे से इसे मिक्स करें. आप इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया को डालें और प्लेट में सर्व करें.