Suji Idli Recipe: अगर आप रोज़ाना वही पराठा या पोहा खाकर बोर हो चुके हैं, तो आज नाश्ते में ट्राई करें सूजी इडली। यह डिश न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि हेल्दी भी है। सूजी इडली को बिना तेल और तली-भुनी चीजों के बनाया जाता है, इसलिए यह वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है।दक्षिण भारतीय स्वाद की झलक लिए यह फूली-फूली इडली बहुत हल्की और डाइजेस्टिव होती है। खास बात यह है कि इसे बिना ज्यादा तैयारी के कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। जानते हैं सूजी इडली बनाने का तरीका।
सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – 1 कप
पानी – आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
राई – 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ते – 5-6
तेल – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
कद्दूकस की हुई गाजर (ऑप्शनल)
सूजी इडली बनाने का तरीका
सूजी इडली एक टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट डिश है। इसे तैयार करने के लिए एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। धीरे-धीरे पानी मिलाएं ताकि एक नॉर्मल गाढ़ापन वाला बैटर तैयार हो जाए। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। जब तड़का तैयार हो जाए तो इसे सूजी के बैटर में डालकर मिक्स कर दें। नमक स्वादानुसार डालें।अब बैटर में बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों से मिला लें। ध्यान रहे कि बहुत ज्यादा मिक्स न करें, वरना इडली फूलेगी नहीं। इडली सांचे को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें। बैटर को सांचों में डालें और स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं।इडली पक जाने के बाद उन्हें सांचे से निकाल लें। इसके बाद नारियल चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें। चाहें तो इसके ऊपर थोड़ा घी डालकर भी सर्व करें, स्वाद और बढ़ जाएगा।