खिचड़ी एक सबसे सुपाच्य और पौष्टिक आहार है। लेकिन, कुछ लोगों को यह शंका रहती है कि इसमें मौजूद चावल से उनका वजन बढ़ सकता है।
हम आपको चावल की जगह ओट्स की खिचड़ी की रेसिपी बताने वाले हैं जो स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ ही इससे आपके शरीर को इतने फायदे मिलेंगे कि ये आपके डेली डाइट का हिस्सा बन जाएगी।
ओट्स खिचड़ी रेसिपी
ओट्स की खिचड़ी बनाने के लिए आपको चाहिए- 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप मूंग दाल, 1 कटा हुआ प्याज,1 कटा हुआ टमाटर, 1 गाजर, 1/2 कप मटर और, घी, 3-4 कप पानी और हल्दी-नमक जैसे मसाले।
विधि
मूंग दाल को भिगो लें। फिर कुकर में घी डालें, उसमें प्याज, टमाटर समेत सभी सब्जियां डालकर भून लें। फिर उसमें हल्दी, नमक और अपने स्वादानुसार मसाले डाल दें। कुछ देर बाद ओट्स डाल दें।
फिर 3-4 कप पानी डालें और कुकर को बंद कर लें। 2 सीटी आने तक इंतजार करें और गैस बंद कर दें। आपकी खिचड़ी तैयार है। आप ऊपर से घी डाल सकते हैं। इसे दही, अचाड़ या पापड़ के साथ एंजॉय करें।
ओट्स खिचड़ी आपके वेट लॉस के लिए बहुत बढ़िया ऑप्शन है। ये फाइबर और पोषण से भरपूर होती है। ये ग्लूटन-फ्री भी है। ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी और मैग्नीशियम होते हैं।
ओट्स खिचड़ी पाचनतंत्र के लिए भी अच्छी है। ये हृदय स्वास्थ्य, और ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल रखने में मदद करता है। यही कारण है कि ओट्स को सुपरफूड कहा जाता है।