चने के सत्तू की चटनी, स्वाद और स्वास्थ्य एक साथ (डायटीशियन अमृता कुमारी)

गर्मी के मौसम में सत्तू का शरबत हर किसी की जरूरत भी होती है और पसंद भी बन जाती है। सत्तू प्रोटीन रिच डाइट में शामिल होता है यह हमारे वेट मैनेजमेंट में हमारी बहुत मदद करता है। हाई प्रोटीन होने की वजह से इससे वेट नहीं बढ़ता बल्कि यह हमारे मसल्स को इंप्रूव करता है। चने की सत्तू का शरबत या सत्तू का पराठा और सत्तू के लड्डू इन सब का स्वाद तो बहुत चखा होगा आपने, पर क्या इस गर्मी कुछ नया ट्राई किया क्या? नहीं,तो चलिए आज हम चने के सत्तू की चटनी बनाने की विधि सीखते हैं और गरमा गरम पराठे के साथ इसके स्वाद का जायका लेते हैं।

सत्तू की चटनी रेसिपी

सामग्री :

चने की सत्तू – 1 कप

अदरक – आधा छोटा (कटा हुआ)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

लहसुन, मिर्च और धनिया पत्ता – 2 कलियां

सरसों का तेल – 2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

नींबू का रस – 2 से 3 चम्मच

विधि : 

सबसे पहले अदरक, प्याज, लहसुन, मिर्च और धनिया पत्ता का पेस्ट बना लें.

इसके बाद एक बाउल में सत्तू लें, फिर उसमें सारे पेस्ट डालें और अच्छे से मिक्स करें.

इसके बाद आप इसके ऊपर से सरसों का तेल और नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं.

अब आपका प्रोटीन से भरा सत्तू का चटनी बनकर तैयार है, आप इसे पराठे के साथ परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें.

अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन                          क्वालीफाईड डायटीशियन, डायबिटीज एडुकेटर          अहमदाबाद