मौसम बदल रहा है, सर्दी जा रही और गर्मी धीरे धीरे अपने पैर पसार रही है। मौसम बदलते ही बाजार में सब्जियां भी बदल जाती हैं। और फिर हमें सही सब्जी के चुनाव में परेशानी आती है। हम कनफ्यूज हो जाते हैं कि कौन सी सब्जी खाएं और कौन सी नहीं। तो चलिए आज ये भी जान लें।
गर्मी के मौसम में कौन सी सब्जी खानी चाहिए
तोरई : तोरई की सब्जी गर्मी के मौसम में एक अच्छा विकल्प हो सकती है. इसमें फाइबर और विटामिन होते हैं, जो शरीर को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं.
टमाटर : टमाटर की सब्जी गर्मी के मौसम में एक अच्छा विकल्प हो सकती है, क्योंकि इसमें विटामिन सी और लाइकोपीन होता है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद कर सकता है.
बैंगन : बैगन की तासीर ठंडी होती है और इसमें फाइबर काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसलिए गर्मी के मौसम में बैंगन का सेवन आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होगा
लौकी: लौकी की भी तासीर ठंडी होती है। इसमें भी फाइबर की मात्रा काफी अच्छी होती है और यह वेट लॉस में भी मदद करता है कद्दू और लौकी का जूस ,स्मूदी और उसकी सब्जी सब फायदेमंद है।
आलू : आलू सब्जियों का राजा है और यह हर मौसम में मिलता है। आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे बाकी किसी भी हरे सब्जी के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। आलू का चोखा भी काफी हाई फाइवर होता है। इसलिए गर्मी में आप आलू की सब्जी खा सकते हैं। कोशिश करें गर्मी के मौसम में हल्का भोजन ही करें ताकि पाचन शक्ति अच्छी बनी रहे।
गर्मी के मौसम में कौन सी सब्जी न खाएं
लहसुन : गर्मी के मौसम में लहसुन का सेवन ज्यादा नहीं करना चाहिए. क्योंकि इसकी तासीर गरम होती है. इसके खाने से आपके शरीर का तापमान बढ़ा सकता है. साथ ही आपको स्किन से जुड़ी परेशानियां भी हो सकती हैं.
प्याज : अधिक मात्रा में कच्चे प्याज का सेवन भी गर्मी के मौसम में नहीं करना चाहिए. अगर आप कच्चा प्याज खा भी रहें हैं, तो फिर उसमें नींबू का रस मिलाकर खाएं. यह तरीका बेहतर होता है.
फूलगोभी : वहीं, फूल गोभी की भी तासीर गरम होती है, इसलिए यह भी खाने से आपको परहेज करना चाहिए.
अदरक : अदरक के साथ भी ऐसा है, इसकी भी तासीर गरम होती है, यह भी शरीर में हीट पैदा कर सकता है, जिससे गैस, ब्लोटिंग की परेशानी बढ़ सकती है.
मशरूम : मशरूम का सेवन भी आप गर्मी के मौसम में न करें. इससे एलर्जी भी हो सकती है. यह आपकी बॉडी पर रिएक्ट कर सकता है.
अमृता कुमारी – नेशन्स न्यूट्रिशन क्वालीफाईड डायटीशियन डायबिटीज एडुकेटर अहमदाबाद