कुछ लोग पेड़-पौधों पर आधारित जीवनशैली की ओर इसलिए आकर्षित होते हैं क्योंकि इसका पर्यावरण की सुरक्षा पर अच्छा असर पड़ता है, और कुछ लोग जानवरों को नुकसान पहुँचाने से बचने के लिए ऐसा करते हैं। हममें से ज़्यादातर लोग यह उम्मीद करते हैं कि जानवरों से मिलने वाले उत्पादों को छोड़ देने से हमें कुछ स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे, भले ही छुट्टियों और यात्रा के दौरान सही भोजन ढूँढ़ना कभी-कभी मुश्किल हो।
नए आँकड़े इस बात को और मज़बूत करते हैं कि सिर्फ़ फल, सब्ज़ियाँ, अनाज और दालें खाना आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है। यहाँ मांस खाना छोड़ने के 5 नए कारण दिए गए हैं।
मांस न खाने के ज़रूरी कारण
👉टाइप 2 डायबिटीज़:
फ़िनलैंड में 19 साल तक 2,000 से ज़्यादा पुरुषों पर किए गए एक लंबे अध्ययन में पाया गया कि जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन से मिलने वाली कैलोरी का सिर्फ़ 1% भी पेड़-पौधों से मिलने वाले प्रोटीन से बदलने पर डायबिटीज़ होने का खतरा 18% तक कम हो गया।
👉लिवर की बीमारी:
स्वास्थ्य से जुड़ी एक बढ़ती चिंता को नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर डिज़ीज़ या NAFLD कहा जाता है। नीदरलैंड्स में 3,000 से ज़्यादा लोगों के एक विश्लेषण में पाया गया कि जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन (मांस) का ज़्यादा सेवन करने से NAFLD होने का खतरा बढ़ जाता है (जो 50% तक ज़्यादा हो सकता है)।
👉अस्थमा:
प्रोसेस्ड रेड मीट के सेवन और अस्थमा के लक्षणों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि हफ़्ते में 4 बार से ज़्यादा प्रोसेस्ड रेड मीट खाने से अस्थमा के बिगड़ने की संभावना 76% तक बढ़ जाती है।
👉कोलन कैंसर:
अक्टूबर, 2015 में दुनिया तब हैरान रह गई जब विश्व स्वास्थ्य संगठन ने एक बड़े विश्लेषण के नतीजे घोषित किए, जिसमें यह दिखाया गया था कि प्रोसेस्ड रेड मीट, जैसे कि बेकन और हॉट डॉग, कोलोरेक्टल कैंसर का कारण बनते हैं। हाल ही में किए गए एक और विश्लेषण में 400 अध्ययनों की जाँच की गई। उन्होंने पाया कि हर दिन 100 ग्राम रेड और प्रोसेस्ड मीट खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 12% तक बढ़ जाता है। साबुत अनाज और सब्ज़ियाँ खाने से यह खतरा कम हो जाता है।
👉पेट का कैंसर:
शोधकर्ताओं ने पेट के कैंसर और खान-पान से जुड़े 42 अध्ययनों को मिलाकर पाया कि रेड मीट का ज़्यादा सेवन करने से कैंसर का खतरा 70% तक बढ़ जाता है, जबकि प्रोसेस्ड रेड मीट का सेवन करने से यह खतरा उन लोगों की तुलना में 80% तक बढ़ जाता है जो मांस नहीं खाते हैं।
अंतिम विचार
अपने स्वास्थ्य के फ़ायदे के लिए, एक लंबी और स्वस्थ ज़िंदगी जीने के लिए मांस खाना छोड़ दें।