ज़ुकिनी, समर स्क्वैश फ़ैमिली का सदस्य है और इसे बॉटनी के हिसाब से फल माना जाता है, हालाँकि हम आमतौर पर इसे अपनी किचन में सब्ज़ी के तौर पर इस्तेमाल करते हैं।
इस लंबी, हरी सब्ज़ी का गूदा नरम होता है, छिलका खाने लायक होता है, और बीज होते हैं, जिससे यह शुरू से आखिर तक पूरी तरह खाने लायक होती है। ज़ुकिनी भारतीय घरों में एक पसंदीदा चीज़ बन गई है, खासकर इसके हल्के स्वाद और कई तरह की डिशेज़ में इस्तेमाल होने की वजह से।
ज़ुकिनी की खूबी इसकी न्यूट्रिशनल डेंसिटी और बहुत कम कैलोरी कंटेंट में है। साल भर मिलने वाली सबसे असरदार विटामिन वाली खाने की चीज़ों में से एक होने के नाते, ज़ुकिनी आपकी डाइट में फालतू कैलोरी डाले बिना ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स देती है।
इसमें पानी की ज़्यादा मात्रा इस फल को नैचुरली हाइड्रेटिंग बनाती है। इस आर्टिकल में, हम जानेंगे कि ज़ुकिनी आपकी सेहत के लिए क्यों अच्छी है।
ज़ुकिनी खाने के फ़ायदे
👉पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है:
ज़ुकिनी में मौजूद शानदार फ़ाइबर कंटेंट हेल्दी बाउल मूवमेंट को बढ़ावा देता है और कब्ज़ को असरदार तरीके से रोकता है। घुलनशील फ़ाइबर फ़ायदेमंद शॉर्ट-चेन फ़ैटी एसिड बनाता है जो गट सेल्स को पोषण देते हैं और सूजन को कम करते हैं।
👉ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है:
पके हुए कप में सिर्फ़ 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होने की वजह से, ज़ुकिनी डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए फ़ायदेमंद है, यह बेहतर ब्लड शुगर मैनेजमेंट के लिए पास्ता के लो-कार्ब ऑप्शन के तौर पर काम करता है। फ़ाइबर ग्लूकोज़ लेवल को स्टेबल रखता है, जिससे खाने के बाद होने वाले स्पाइक्स को रोका जा सकता है, जो टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए खास तौर पर मुश्किल हो सकता है।
👉कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को बढ़ावा देता है:
ज़ुकिनी में मौजूद पेक्टिन, एक घुलनशील फ़ाइबर है, जो टोटल और LDL कोलेस्ट्रॉल लेवल को असरदार तरीके से कम करता है। पोटैशियम, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है, और एंटीऑक्सीडेंट जो सूजन को कम करते हैं, के साथ मिलकर ज़ुकिनी दिल को पूरी तरह से सुरक्षा देती है। ज़ुकिनी के ये फ़ायदे इसे कार्डियोवैस्कुलर वेलनेस के लिए एक आइडियल ऑप्शन बनाते हैं।
👉आँखों की सेहत को मज़बूत करता है:
विटामिन C, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर, ज़ुकिनी आँखों की सेहत को बहुत अच्छे से सपोर्ट करती है। ये एंटीऑक्सीडेंट रेटिना में जमा होते हैं, जिससे नज़र बेहतर होती है और उम्र से जुड़ी आँखों की बीमारियों, जैसे मोतियाबिंद और उम्र से जुड़ी मैकुलर डिजनरेशन (AMD) का खतरा कम होता है।
👉इम्यून फंक्शन को बढ़ाता है:
ज़ुकीनी कई तरीकों से इम्यून फंक्शन को सपोर्ट करती है। इसका फाइबर फायदेमंद गट बैक्टीरिया को पोषण देता है, जो इन्फेक्शन से लड़ने के लिए ज़रूरी हैं। इसके अलावा, विटामिन C बीमारी या चोट के बाद इम्यून सेल फंक्शन और टिशू को ठीक होने में मदद करता है।
आखिरी विचार
ज़ुकीनी एक कई तरह से इस्तेमाल होने वाली सब्ज़ी है जो कोलेस्ट्रॉल या दिल की सेहत पर इसके असर के अलावा कई तरह के फायदे देती है। पानी, फाइबर और विटामिन से भरपूर, ज़ुकीनी हेल्दी डाइजेशन, वेट मैनेजमेंट और ओवरऑल मेटाबॉलिक सेहत को सपोर्ट करती है।