रोजाना ब्रेकफास्ट में अगर आप गेहूं के आटे की रोटी या पराठा खाकर बोर हो चुके हैं तो आज के नाश्ते में कुछ अलग ट्राई करें. चावल के आटे से बने चीले और पापड़ तो आपने बहुत खाया होगा.
एक बार आप चावल की रोटी खाकर देखें. इस रोटी को कर्नाटक में अक्की रोटी कहा जाता है. यह वहां की बहुत ही फेमस ब्रेकफास्ट है. यह खाने में टेस्टी और बनाने में बहुत ही आसान होती है. इसे आप सब्जी या चटनी के साथ पड़ोस सकते हैं. चलिए अब इसकी रेसिपी बताते हैं.
अक्की रोटी बनाने की सामग्री
चावल का आटा – 2 कप
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – आधा छोटा कप
करी पत्ते – 7-8
अदरक – थोड़ी सी
हरी मिर्च – 2
जीरा – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
अक्की रोटी बनाने की विधि
अक्की रोटी बनाने के लिए पहले एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा लें.
इसमें आप बारीक कटा प्याज, कटा हुआ हरा धनिया और करी पत्ता को डाल दें.
फिर आप इसमें अदरक, हरी मिर्च और जीरा व नमक भी डाल कर मुलायम आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
10 मिनट बाद तेल लगा कर आटे को चिकना कर दें.
अब आप एक नॉनस्टिक तवा लें और इस पर तेल डाल कर गर्म होने दें.
अब आप इस चावल के आटे की लोई बनाकर रोटी बेल लें और तवे पर रोटी को दोनों तरफ अच्छे से सेक लें.
अंत में अब आप इसे टमाटर की चटनी या फिर सब्जी या रायते के साथ सर्व करे।
तेल